Servi pendant les vacances, des anniversaires et des événements spéciaux, des tamales jouent un rôle dans de nombreuses cultures différentes. Les petits bijoux comestibles ont un extérieur pâteuse et une délicieuse sauce de viande à l'intérieur. Les tamales cylindriques viennent souvent enveloppés dans des feuilles de maïs ou des feuilles de bananier pour s'assurer qu'ils ne s'effritent pas pendant la cuisson. Tamales sont normalement à la vapeur et peuvent être réfrigérés ou congelés. Vous pouvez congeler et conserver tamales jusqu'à six mois ou plus, et réchauffer tamales congelés quand vous le souhaitez.

Instructions

Cuisson à la vapeur, congelés Tamales

•  Placez tamales congelés dans un cuiseur à vapeur. Les tamales doivent être bien ajustées, mais pas trop, comme les balles vont gonfler comme ils se réchauffent.

•  Versez de l'eau dans le bateau. Verser seulement la quantité indiquée sur vos instructions à vapeur, et amener l'eau à ébullition. Permettre à l'eau de bulle, mais pas atteindre une ébullition, afin de ne pas roussir les tamales.

•  Passer une vieille serviette à vaisselle sur les tamales à absorber la condensation du couvercle de la vapeur et de l'empêcher de couler dans les tamales. Placez le couvercle sur le bateau.

•  Autoriser les tamales congelés à la vapeur pendant environ 25 minutes. Éteindre le feu et retirer tamales de la vapeur avec des pinces métalliques.

Réchauffer congelés tamales dans le four

•  Préchauffer le four à 350 degrés F.

•  Enveloppez tamales congelés en une seule couche de papier d'aluminium et les placer sur une plaque à pâtisserie.

•  Placer la plaque dans le four et laissez les tamales à cuire pendant 30 minutes.

•  Retirez les tamales du four et les transférer de la feuille d'aluminium pour un plat de service.

Conseils et avertissements

• Faites preuve de prudence lorsque vous retirez le couvercle de vapeur sous forme de vapeur chaude peut brûler votre peau.