Si vous savez que vous souhaitez vous divertir dans votre nouvelle cuisine, mais ne prévoyez pas de faire vous-même la cuisine très souvent, vous pouvez concevoir une cuisine "de traiteur-friendly" dès le début de faire la mise en scène des fêtes et des partis plus facile. Cuisines qui fonctionnent bien pour des événements indépendants disposent de quelques particularités que même un chef à domicile décontracté trouver à portée de main. Concevoir une telle cuisine et vous deviendrez rapidement un client favori parmi les traiteurs locaux.

Instructions

•  Préparer un grand nombre de spacieuses "aires d'atterrissage" pour les traiteurs. Traiteurs apporter normalement de nombreuses pièces d'équipement volumineux pour répondre d'un événement ou d'un parti, en particulier les boîtes et les caisses de fournitures et ustensiles transports alimentaires thermique. Vous pouvez faire le chargement de la cuisine plus facile par la conception de votre cuisine en vedette chemins clairs large de l'entrée de la cuisine à l'extérieur, et en faisant quelques espaces ouverts (sur la largeur et la profondeur d'un réfrigérateur) aux extrémités des compteurs et des îles.

•  Plan pour un placard de rangement de l'équipement ou de «garde-manger de majordome." Après le traiteur déballe les boîtes d'équipement, il est bon d'avoir un endroit à proximité où cet équipement peut être stocké pendant une heure ou deux hors de la vue. Cellier un majordome, juste à côté de la cuisine, est idéal.

•  Concevoir larges "préparation" compteurs. Traiteurs doivent souvent monter ou terminer les plats avant de les présenter à vos invités. Fournir un espace de comptoir ouvert long de ce travail de finition. Éviter d'encombrer ce compteur avec des décorations ou des appareils qui ne sera pas utilisé très fréquemment.

•  Tenir compte de la nécessité de réfrigérer des boissons et des vins. Réfrigérateurs avec les machines à glaçons très généreuses sont disponibles pour l'installation de la maison. Installation de vin et de boissons refroidisseurs de portée dans les extrémités des compteurs et des îles est également à portée de main.

•  Demandez à votre entrepreneur de cuisine conception de ne pas accrocher les armoires sur le comptoir trop bas sur le mur de préparation. Les traiteurs devraient être en mesure de travailler confortablement sur le comptoir de préparation sans avoir à plonger sous des armoires basses.

•  Allumez les compteurs de préparation et les zones très bien pour éviter des ombres tout en travaillant sur quelque chose au comptoir. Assurez-vous qu'il ya aussi beaucoup de prises électriques installés dans le dosseret derrière le comptoir aussi.

•  Inclure une généreuse ordures prise gigogne dans vos plans de l'espace de comptoir; une avec un tiroir à fermeture automatique est particulièrement agréable et plus sûr, dans une cuisine occupé pendant les travaux de préparation.

•  Fournir un salon spacieux et une large portion à proximité. Un grand comptoir de la cuisine à la table ou la hauteur du comptoir devrait idéalement être d'au moins six à huit pieds de longueur. Il ne doit pas être la hauteur "bar" car il sera difficile de servir de la nourriture à partir d'une surface qui est ce grand. Servir des espaces buffet de moins de six pieds, il sera difficile de poser les plats, les ustensiles et les plateaux de nourriture servant dans un continu line up. Il est préférable que la zone de préparation des aliments se trouve bien loin de la zone de desserte de buffet ou est au moins un peu caché à l'espace réel de service.

•  Concevoir un centre de nettoyage accessible ou un placard près de la cuisine, avec un espace pour loger un balai et pelle à poussière, les fournitures de nettoyage de base, et une vadrouille humide automatique ou petit disque-de-chaussée d'un aspirateur. Une entreprise de restauration professionnelle sera toujours nettoyer l'espace de la cuisine après un événement est "frappé" et la localisation de l'équipement à proximité pour cette tâche est toujours appréciée.