December 18
queues de homard proviennent de l'une des trois espèces de crustacés, bien que certains experts considèrent que la homarus, ou récupérés, la famille aussi vrai homards. Bien que les commerçants peuvent vendre de la viande de queue séparément à partir de langoustes Homarus, le plus souvent marchands vendent tout ou chefs utilisent la viande des deux griffes et queues dans des plats tels que la salade de homard, homard frit et homard tarte. Vendu séparément queue de homard viande plus souvent provient de la famille de panilius ou langouste, ou famille de jasus ou la langouste.
• Déterminer, si vous envisagez d'acheter localement, si, effectivement, vous avez des options pour plus d'un type de queue de homard. Alors que les commerçants en ligne peuvent vendre des queues de homard de partout dans le monde, dans la plupart des localités, les queues de homard sont des espèces locales avec des importations occasionnelles - ce qui limite les choix dans l'achat local. Bien que vous pouvez obtenir des queues de homard de marchands en ligne, ce qui peut impliquer des dépenses plus importantes que les combinaisons de votre budget.
• Comparez les queues de homard d'abord par déterminer le type de homard queues viennent, et la façon dont le homard de type altère le goût. Le principal facteur qui affecte le goût du homard queues implique température de l'eau dans l'habitat indigène de l'espèce de homard. Homards griffés ont principalement un habitat d'eau froide, et épineuses et langoustes ont principalement un habitat d'eau chaude. Épineuses et langoustes n'ont pas de griffes, donc représente la queue pour la quasi-totalité de la viande.
• Envisager d'autres caractéristiques de la queue de homard comme la couleur et le type de saveur. Queues de homard en Australie du Nord ont une coquille verte et une saveur douce et proviennent d'un homard griffes. Nouvelle-Zélande queues de homard ont une coque rouge et une saveur douce et venir d'une espèce de langoustes bien qu'ils aient un habitat d'eau froide. Queues de homard brésiliens, de langoustes, ont un environnement d'eau chaude et un goût sucré.
• Comparez, à condition que vous avez déterminé que vous avez une variété de choix qui correspondent à votre budget, les prix sur les différents types de queues de homard. Si, par exemple votre préférence implique la viande de queue de homard au goût sucré et ce type fournit le moins de frais, ce qui rend le choix évident. Toutefois, si vous trouvez que la saveur de type que vous préférez le coût est le plus élevé, vous devez déterminer si vous avez une volonté de dépenser plus pour votre goût préféré dans les queues de homard ou de se contenter d'une queue de homard à moindre coût qui vous offre un plat délicieux mais n'offre pas de votre goût homard de queue le plus préféré.
• Également envisager de comparer les prix de-la livre pour les homards entiers, griffes, qui comprennent les queues de homard, si vous préférez le goût des homards à l'eau froide. Vous pouvez trouver que vous obtenez un prix plus compétitif global sur la chair de la queue en achetant un homard entier griffes que d'acheter des queues de homard séparément; surtout si votre préférence goût s'incline vers l'eau froide queue de homard viande.