Un des problèmes avec le brassage de votre propre cidre est trouble, ou froid brume, étant introduit dans le produit final. Heureusement, ce problème peut être résolu par l'ajout de gélatine simple, sans saveur. Le processus d'utilisation de la gélatine pour effacer cidre est appelé collage, et la gélatine est un agent de collage. La gélatine est un procédé peu coûteux et très efficace. Il agit en se fixant sur les particules de brume qui causent dans le liquide et les régler au fond, où le liquide clair peut être soutiré. Collage votre breuvage devrait se produire une fois qu'il a terminé sa fermentation secondaire.

Instructions

•  Faire bouillir une tasse d'eau dans une petite casserole. Une fois que vous avez l'ébullition, retirez du feu et placez-le dans une tasse à mesurer.

•  Mesurer environ 1 c. de gélatine sans saveur. Une fois l'eau refroidie à la température proche de l'ambiante, ajouter la gélatine en poudre et mélangez. Laissez reposer pendant environ 20 minutes.

•  Agiter la solution dans votre infusion lentement afin de ne pas introduire de l'oxygène. Prenez votre temps et assurez-vous qu'il est mélangé à fond. Alternativement, vous pouvez ajouter la solution à un autre seau ou bonbonne, et accumuler de la fermentation secondaire sur la solution. Encore une fois, assurez-vous que la solution de gélatine est bien mélangé dans.

•  Laisser reposer la solution pendant trois à cinq jours. Il faut être très clair avec les sédiments visible sur le fond à ce moment. Vous pouvez maintenant accumuler le cidre hors des sédiments pour la mise en bouteille ou kegging.