Casseroles spéciales sont utilisées pour cuire la paella, le plat espagnol de riz, de viande et de fruits de mer. Les casseroles ont un fond plat, les côtés courts et deux poignées pour servir le plat à la table. Ils sont disponibles dans une grande variété de tailles et faits de matériaux différents. Plusieurs facteurs doivent être pris en considération lors du choix d'une douleur à paella en fonction de vos besoins.

Instructions

•  Déterminez combien de portions de paella vous ferez. Un pan de 10 pouces est parfait pour deux portions, tandis qu'un poêle de 26 pouces est nécessaire pour une foule de plus de 10 personnes.

•  Choisissez le matériau. Une casserole en acier au carbone poli est le type traditionnelle espagnole, préféré par des chefs professionnels pour sa capacité à chauffer rapidement et uniformément. L'acier inoxydable est également une bonne option. Casseroles viennent en cuivre; pour faciliter le nettoyage, utilisez celui qui est revêtu d'un matériau anti-adhésif. Casseroles en acier émaillé sont moins coûteux et adapté aux débutants.

•  Considérez combien de fois vous allez utiliser la casserole. La paella une fois par mois par rapport à une fois par an vous aidera à déterminer combien d'argent vous êtes prêt à dépenser sur le plateau. Petites casseroles en acier émaillé peuvent être achetés pour moins de 20 $, tandis que les casseroles en cuivre peuvent fonctionner plusieurs centaines de dollars.

•  Lisez les instructions qui viennent avec la casserole. Par exemple, poli des casseroles en acier au carbone nécessaire de faire sécher avant de l'utiliser.

Conseils et avertissements

• plats a paella peuvent être aussi faible que 7 cm de diamètre et plus grand que 52 cm. La plupart cuisinière peuvent manier les casseroles jusqu'à 14 pouces, d'autres une cuisinière peuvent accueillir des casseroles aussi grands que 18 pouces. Grandes casseroles doivent être utilisés sur une grille ou sur une fire.Some ouvert poêles à paella viennent avec un couvercle ajusté. Vous pouvez utiliser ces casseroles pour cuisiner d'autres plats comme les palourdes et les moules, ou l'utiliser comme un skillet.As peu profondes avec plus ustensiles de cuisine, vous devriez obtenir le meilleur que vous pouvez vous permettre. ustensiles de cuisine de qualité devraient durer plusieurs années.