Tout comme vrai Champagne ne peut venir que de la région de Champagne en France, véritable vin de Porto ne peut venir que de la vallée du Douro au Portugal. Porto est un vin fortifié (généralement avec Brandy) qui est doux dans la saveur, de couleur sombre et une alternative sans culpabilité à desserts caloriques lourd et gras chargé traditionnels.

Instructions

•  Connaître les 4 principales catégories port avant d'acheter. Ils sont Vintage, Ruby, Tawny et Blanc.

•  En savoir plus sur Porto Vintage. Portos Vintage sont fabriqués à partir de raisins d'une Vintage et seuls les plus crus de raisins de qualité sont utilisées. Ces vins de Porto sont les plus coûteux à l'achat et sont destinés à être vieilli.

•  Découvrez Port Ruby. Ports Rubis sont faits de raisins provenant de différentes années, ne sont pas conçus pour être vieilli et sont les moins chères à l'achat. La saveur de Ruby Port penche vers douces, fruits mûrs et est faible en tanins.

•  Comprendre Tawny Port. Ce vin commence comme Ruby Port mais est vieilli pendant au moins 6 ans de plus. Les saveurs dans Tawny Port ont tendance à être crémeux et onctueux en bouche, avec des notes de caramel.

•  En savoir plus sur Port Blanc. Ports blancs sont fabriqués avec des raisins blancs, et peuvent être doux ou secs et ont tendance à avoir de légers arômes d'agrumes avec de petites suggestions de caramel.

•  Recherche Bouteille âge Port. Ports marqués Ruby, Ruby Reserve, Late Bottle Vintage et Vintage sont tous âgés dans la bouteille.

•  Étude Cask âge Port. Ports marqués Tawny, Tawny Réserve, âgés de Tawny, Tawny seule année et blanc sont élevés en fûts de bois.

Conseils et avertissements

• Goûtez Port à la bonne température. Entre 65 à 68 degrés F est optimale.
• Décanter un port bien vieilli pour éviter les sédiments dans le verre.
• Utilisez un verre de vin de Porto à apprécier les saveurs pleines et assurer la livraison de votre palais.
• Servir Port blanc frais comme vous le feriez un apéritif à environ 50 degrés F. Trop chaud et tout ce que vous pourrez goûter est la teneur en alcool; trop froid et vous ne serez pas tout goûter des saveurs nuancées de porto blanc.
• Magasin Port âge verticale pendant au moins 24 heures avant de servir. Vous aurez un moment difficile de retirer les sédiments si vous ne le faites pas.