Un citron est un agrume aigre et tarte un peu comme un citron. Citrons peuvent être achetés dans les magasins d'alimentation spécialisés, en particulier à l'automne dans les magasins qui vendent des objets rituels juifs depuis citrons sont utilisés dans la célébration de la fête des Tabernacles. Confire les citrons est un moyen utile de préserver et de profiter de ce fruit cher.

Instructions

•  Enlever la peau du citron en coupant le fruit en tranches un demi-pouce, puis couper chaque tranche en deux. Scoop la chair sur les citronniers demi-lunes avec un petit couteau d'office.

•  Placez le citron coupé dans une casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition. Lorsque les citrons atteindre une pleine ébullition, verser l'eau et répéter avec de l'eau fraîche. Pour tendre confit citron, faire bouillir le fruit une troisième fois.

•  Préparer le sirop de sucre. Ajouter quatre parties de sucre pour une partie d'eau. Fouetter ensemble pendant la cuisson sur la cuisinière. Continuez à remuer jusqu'à ce que la température atteigne 230 degrés, mesurée avec un thermomètre à bonbons.

•  Ajouter citrons pour le sirop de sucre. Assurez-vous qu'il ya assez de sirop pour submerger complètement les citrons. Laisser mijoter le fruit pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les citrons deviennent translucides.

•  Versez délicatement le sirop chaud et égoutter les citrons dans une passoire.

•  Remplissez un bol avec le sucre granulé ou la puissance de confiserie. Rouler les citrons cuites entièrement couvert.

Conseils et avertissements

• Utilisez quatre tasses de sucre pour trois citrons.
• Ne pas mélanger les citrons dans le sirop de sucre. Cela peut provoquer des cristaux de sucre se forment.