November 9
Lorsque vous calculez le nombre de livres de dinde à acheter pour votre réunion de famille, dîner ou repas de fête, une règle stricte et rapide unique ne s'applique pas. Calculez ce que vous avez besoin de taille oiseaux selon que vous nourrissez légers ou lourds mangeurs, adultes ou enfants, et si vous voulez ou non restes.
En règle générale, 1 livre par personne suffit pour les dindes entières. Si vous os de dinde servir, planifier sur trois quarts livre pour chaque convive. Calculer moitié livre par personne si vous utilisez dinde désossée, et 1 ¼ livres pour les oiseaux, pré-farcies congelées.
A quelques variables de côté de l'appétit de vos invités entrent en jeu dans le calcul de la quantité de dinde à servir. Les grandes dindes ont un ratio plus élevé de la viande sur l'os que les petites dindes, afin d'acheter deux oiseaux de 10 livres ne donnent pas la même quantité de viande que l'achat d'un dindon de 20 livres. La viande blanche est généralement préférée aux États-Unis, afin d'envisager l'achat d'une dinde entière et une petite poitrine de dinde supplémentaire pour s'assurer que vous avez assez.