Faire basilic et sauce à l'ail avec des tomates fraîches quand ils sont de saison prend du temps et effort pour faire une grande quantité et de la conserve pour une utilisation ultérieure de gagner du temps dans le long terme. Etant donné que la sauce de basilic et ail est faite sans viande, le temps de traitement dans l'autoclave est plus courte, et est identique à celle de la sauce spaghetti sans viande.

Instructions

•  Stériliser pinte ou quart-taille conserves bocaux, couvercles et anneaux sur le cycle de stériliser de votre lave-vaisselle. Si vous n'avez pas de lave-vaisselle, faire bouillir l'eau dans une grande casserole et mettre les pots dans l'eau bouillante pendant 10 minutes et les couvercles et les anneaux pour cinq ans.

•  Apportez votre sauce à ébullition, puis remplir les bocaux en laissant un pouce de l'espace libre. C'est pour laisser place à bouillir le liquide pendant le processus de mise en conserve.

•  Placez les couvercles et les anneaux sur les boîtes. Placez sur la grille dans votre marmite à pression et ajuster l'eau, la ventilation et la pression selon les instructions fournies avec votre marmite. Chaque marque a des exigences légèrement différentes, et les directions doivent être suivies pour votre marmite spécifique pour éviter la détérioration.

•  Traiter la sauce pendant 20 minutes pour les bocaux d'une pinte et 25 minutes pour les pots de quart. Retirer de la cocotte-minute avec une paire de pinces de mise en conserve. Situé sur une surface plane pour refroidir.

•  Vérifiez les centres sur les couvercles des bocaux, ils devraient être serrée légèrement. Ceci indique que la sauce traitée correctement. Si l'un des bocaux ne l'ont pas traiter, retraiter les bocaux ou les placer dans le réfrigérateur et utiliser dans les deux semaines.