Pas grand-chose bat l'arôme ou la saveur d'un steak grillé sur charbon de bois. Les jus de la viande dégoulinant sur le charbon chaud produit la saveur de fumée unique de charbon de bois grillades. Si elle n'est pas bien cuit cependant, vous allez vous retrouver avec un steak difficile sec. Avant de placer votre steak sur le charbon chaud, enlevez tout le gras, puis assaisonner le steak de vos préférences personnelles. Frottez la graisse garnis sur la grille du gril à l'huile il.

Instructions

•  Pile environ 25 à 30 morceaux de charbon de bois dans le centre de la grille. Laissez le charbon de bois à brûler pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la plupart des charbons deviennent blancs, puis étalez-les sur les charbons à une couche.

•  Placer les steaks sur la partie la plus chaude de la grille.

•  Utilisez des pinces de cuisine pour déplacer les steaks loin des poussées qui peuvent se produire, sans les retournant. Quand le feu s'éteint, déplacer les steaks à la place la plus chaude sur le gril.

•  Cuire les steaks de chaque côté pendant environ 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le sang commence à se former sur le dessus du steak. Piquez pas la viande avec un couteau de fourche et le steak pour voir si il est cuit selon vos préférences; sinon, cuire pendant une minute supplémentaire de chaque côté et vérifier de nouveau.

Conseils et avertissements

• Le plus un steak est retourné sur le gril, moins juteux, il sera.
• Gardez une bouteille d'eau à portée de main pour éteindre les poussées pulvérisation.