Griller est l'un des moyens les plus rapides pour cuisiner les couteaux, mais vous devez garder un œil attentif sur les palourdes parce qu'ils vont devenir difficile si elle est cuite trop longtemps. Les couteaux ont allongé, coquilles fragiles. Cette variété de mollusque vit dans des trous dans le sol, et ils ont besoin de purge du sable ou de gravier qu'ils prennent de leur environnement avant le barbecue.

Instructions

•  Mélanger l'eau, le sel et la farine de maïs dans un grand récipient. Immerger les couteaux fraîches dans l'eau.

•  Faire tremper les palourdes pendant une à deux heures pour leur permettre de purger le sable et le gravier sur.

•  Chauffer un gaz ou charbon de bois à haute température.

•  Transférer les palourdes du liquide de rinçage pour un plat de cuisson en une seule couche.

•  Placez le moule sur feu direct sur le gril.

•  Regardez les palourdes et les retirer avec une pince comme chaque palourde s'ouvre. La plupart des palourdes doivent être ouverts dans les cinq minutes pour les mettre sur le gril.

•  Couper l'estomac noire au large des couteaux. Utilisez les palourdes grillées dans les recettes ou déguster avec un filet de citron.