June 28
Le plus grand palourde chaque trouvé était à Okinawa, au Japon en 1956 C'est mollusque pesait plus de 750 livres. Il ya des chances que vous ne serez pas ouvrez une palourde tout à fait aussi grand. Alors que de nombreux palourdes sont cuits dans la coquille, qui ouvrira naturellement lorsque la cuisson est terminée, beaucoup de gens aiment manger des palourdes premières. Le nom "palourdes-sur-la-demi-coquille» vient de la manière dont les palourdes sont consommés. Après l'ouverture de la palourde, la moitié supérieure de la coquille est jeté. Les consommateurs ajoutent citron, cocktail ou du raifort à la mye avant de les consommer crus. Si vous hébergez un barbecue ou d'un événement, d'acheter quelques palourdes pour ouvrir et servir sur la demi-coquille.
• Maintenez la palourde dans la paume de votre main noncutting. Un côté de l'ouverture ou de la bouche de la palourde, doit se reposer entre votre index et le pouce. Si vous portez un gant de protection, il devrait être sur cette main.
• Maintenez la lame du couteau de palourdes de sorte qu'il est parallèle à la bouche de la palourde. Notez que les couteaux de palourdes sont ternes. Le risque de se couper est réduite car il n'y a pas de lame. Le couteau sert simplement comme un coin pour soulever la coque ouverte.
• Insérez la lame dans le bord de la bouche de la palourde.
• Faire glisser la lame le long de l'embouchure de la pelle à benne tout en faisant tourner simultanément le maintien du clam dans le sens opposé à la main. Arrêtez-vous lorsque vous atteignez l'autre côté de l'embouchure de la palourde. Vous vous sentirez le couteau de palourdes coupé par au moins un des muscles abducteurs qui maintient la palourde dans la position fermée.
• Faire tourner la lame de sorte qu'il est maintenant perpendiculaire à la coquille. Cette Pries l'enveloppe au moins partiellement ouvert. Wiggle et répéter la rotation le long de plusieurs parties de la coque.
• Retournez votre couteau à la position parallèle et couper le muscle abducteur de l'autre côté, si ce n'est pas déjà couper à travers.
• Tournez à nouveau le couteau de palourdes il est donc perpendiculaire. Continuez à fouiller jusqu'à ce que la coquille est complètement ouvert.
• Tournez la moitié supérieure de la coque avant et en arrière jusqu'à ce qu'il se libère. Vous pouvez défausser.
• Exécutez le couteau de palourdes sous le ventre de la palourde situé à l'avant de la coque. On desserre la palourde de la coque inférieure de sorte qu'il est plus facile à consommer. Disposer sur un plat de glace et servir à vos invités.