galettes de diminuer en raison de la façon dont ils sont formés et la perte de teneur en matières grasses comme il est cuit loin. Si vous choisissez des viandes maigres pour vos galettes, rétrécissement sera minime, mais vous pouvez toujours l'avis de vos galettes de taille ne sont pas parfaitement dimensionné parfaitement quand enfin cuit. Il ya une technique que vous pouvez utiliser pour créer les galettes qui réduit le retrait.

Instructions

•  Lavez-vous les mains à l'eau et au savon. Mettez votre hamburgers terrain dans un bol et ajouter les assaisonnements que vous souhaitez utiliser. Mélanger les assaisonnements dans la viande avec vos mains.

•  Prenez juste assez de viande pour chaque galette que vous pouvez adapter à votre main. Ecraser entre vos mains et façonner en une galette ronde.

•  Placez chaque galette sur un plateau pour transporter plus tard à la poêle ou sur le gril. Appuyez votre pouce au centre de chaque galette de faire une petite indentation, le "Sydney Morning Herald", conseille. Cela empêche la galette de rétrécir sur elle-même pendant la cuisson.

•  Faites cuire immédiatement les galettes. Réfrigérez les galettes si la cuisson aura lieu plus tard. Si tel est le cas, retirez du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant la cuisson pour éliminer une partie de teh froid.

Conseils et avertissements

• Évitez la tentation d'appuyer sur la galette avec votre spatule pour l'empêcher de rétrécissement. Il va aplatir cette façon, mais il ne sera également pas aussi juteuse parce que vous êtes en serrant les jus de fruits.