May 6
Initialement appelé safran des Indes en raison de sa teinte profonde jaune-orangé, le curcuma a une saveur chaude et poivrée. L'épice a été utilisé depuis des milliers d'années comme un remède de guérison. L'un de ses composants, la curcumine, a été trouvé pour avoir des propriétés anti-inflammatoires, tout en protégeant contre certains cancers. L'épice doit être sûr d'ajouter à l'alimentation de la plupart des gens, mais à fortes doses, il peut provoquer des nausées et la diarrhée.
• Accéder à la boutique, consultez l'allée d'épices et d'acheter quelques curcuma. Vous pouvez l'acheter sous forme de sol conventionnel, ou organique.
• Assurez-vous que l'étiquette dit en fait "curcuma" et ce n'est pas seulement mélangé avec de la poudre de curry.
• Moudre votre propre racine pour ajouter le curcuma à votre alimentation si vous êtes incapable de le trouver sous forme broyée. Vous pouvez faire votre propre poudre de curcuma en faisant bouillir la racine de curcuma, le sécher, puis broyage en une poudre fine.
• Utilisez recettes indiennes de faire des dîners à la maison. Aliments indiens ont de grandes quantités de curry et le curcuma en eux.
• Incorporer le curcuma dans tous vos repas, en commençant par le petit déjeuner. Saupoudrez sur les œufs pour le goût, mais surtout pour ajouter une couleur jaune plus audacieux.
• Ajouter le curcuma à vos salades pour le déjeuner, ou pimenter vos lentilles ou de chou-fleur avec elle.
• Saison vos viandes à dîner avec le curcuma à la place du sel ordinaire et de poivre. Pour le dessert, vous pouvez l'ajouter aux pommes sautées.
• Essayez d'ajouter le curcuma à votre régime alimentaire à la place des assaisonnements communs que vous avez utilisé - ou en plus pour eux. À chaque repas, être conscient d'atteindre pour le curcuma comme vous le feriez pour la salière.