September 28
Brown sucre durcit souvent quand il perd sa teneur en humidité. Au lieu de jeter le sucre brun dur loin, vous pouvez adoucir pour l'utiliser dans des recettes. Sucre brun durci peut être difficile à mesurer. Après vous adoucir la cassonade, l'utiliser immédiatement, car il va durcir à nouveau. Pour éviter un durcissement de sucre brun, il doit être stocké dans un endroit humide dans un récipient étanche à l'air afin qu'il ne perde pas d'humidité.
• Casser un morceau de sucre brun trempé. Si vous avez des difficultés à casser, puis adoucir l'ensemble du bloc dur de sucre.
• Placez le sucre brun dur dans un bol au micro-ondes.
• Remplissez un vaporisateur avec de l'eau. Brume une serviette en papier pour l'humidifier. Si vous tremper avec trop d'eau, puis essorez-le soigneusement. Vous ne voulez pas de gouttes d'eau à partir de la serviette en papier.
• Placer la serviette de papier humide sur le bol au micro-ondes. Chauffer le sucre dans le micro-ondes à puissance maximale pendant 30 secondes.
• Retirez le bol du micro-ondes avec soin. Briser le sucre en dehors d'une fourchette. Si elle reste difficile, replacez-la dans le micro-ondes pour des intervalles de 15 secondes jusqu'à ce qu'il ramollisse complètement.
• Utilisez le sucre immédiatement après il se ramollit. Le sucre brun durcira encore une fois qu'il se refroidit.
• Préchauffer le four à 250 degrés Fahrenheit.
• Retirez le sucre dur et le placer sur une tôle à biscuits ou un morceau de papier d'aluminium résistant.
• Placez le sucre brun dur dans le four. Allumez la lumière du four afin que vous puissiez le regarder de près.
• Retirez le sucre brun après environ cinq minutes ou une fois qu'il ramollisse. Utiliser immédiatement pour l'empêcher de durcir.