Constatant que vous avez sucre brun dur peut être frustrant car il est difficile à utiliser. Le sucre brun est plus sensible au durcissement de sucre blanc en raison de sa teneur en mélasse. La mélasse ajoute de l'humidité au sucre, ce qui rend plus souple. Mais cela signifie aussi que l'humidité peut être tirée hors de la cassonade, ce qui devient difficile lorsque de l'air pénètre dans le sac ou récipient dans lequel elle est stockée. Heureusement, il existe quelques moyens simples pour adoucir la cassonade.

Instructions

•  Mettez quelques tranches de pomme ou une tranche de pain frais dans le récipient de sucre brun. Laissez-le pendant quelques jours et le sucre se ramollit. Cela fonctionne parce que la pomme ou le pain ajoute l'humidité dans le sucre. Vous pouvez également utiliser le zeste d'orange ou acheter un petit morceau de terre cuite qui vient dans des formes décoratives et est conçu pour adoucir la cassonade.

•  Mettez le sucre dans le micro-ondes et faire chauffer à intervalles de 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Assurez-vous de ne pas chauffer le sucre trop ou il va fondre.

•  Placez les morceaux durs de sucre dans un robot culinaire et jusqu'à tendreté. Ceci fonctionne également pour le sucre granulé. Vous pouvez également écraser les morceaux dans le sucre et le pousser à travers une passoire fine.

Conseils et avertissements

• Pour garder la cassonade de durcir, rangez-le dans un contenant hermétique ou un sac de plastique refermable, ou bien fermer le sac, il est venu avec une attache.