Extrait de vanille est un produit des gousses de vanille. Bien que nous avons tendance à penser que c'est un seul assaisonnement, il ya effectivement 150 variétés de vanille. Comme le vin, la souche de la vanille, le sol et l'endroit où il est cultivé mélange pour créer un éventail de goûts.

Instructions

•  Acheter un produit de haute qualité. Comme les grains de café, les grains de vanille ont des qualités différentes. Gousses de vanille primes ont saveur plus complexe que les haricots qui présentent des défauts ou ont été cultivées dans de mauvaises conditions. La plupart des fabricants chargent un prix plus élevé pour crus. Vous pouvez également lire les emballages-entreprises aiment à se vanter pourquoi leur produit est meilleur.

•  Lisez l'étiquette. Le plus pur de l'extrait, meilleur est le goût. Extrait de vanille pure est un mélange de vanille, de l'alcool et le mélange de l'eau. Réglementations de la FDA nécessitent pas moins de 35% d'alcool et le mélange de l'eau de 65%. Vous devez savoir si d'autres ingrédients comme le sucre, le sirop de maïs ou de la couleur ont été ajoutés.

•  Vérifier l'âge de l'extrait de vanille. Il faut deux ans pour l'extrait de vanille à tout âge. Les entreprises ajoutent souvent du sucre pour stabiliser extrait qui n'a pas mûri sur son propre. Si un fabricant permet au produit de l'âge, ils ont mis généralement ces informations sur l'emballage. Vous pouvez également acheter l'extrait de vanille et de lui permettre de l'âge dans un endroit frais et sombre pendant deux ans.

•  Explorez les différents types d'extrait de vanille. Les deux principaux types d'extraits de vanille qui sont vendus dans le commerce sont de Bourbon et de Tahiti vanilles. extrait de vanille est également disponible auprès de la vanille mexicaine, la vanille de Madagascar et la vanille indonésienne. Chaque région produit une saveur unique de la vanille.

•  Obtenez arôme naturel de vanille. Arôme naturel de vanille est un produit des gousses de vanille qui est faite en utilisant une base de glycérine ou le propylène glycol. Il ne peut pas légalement être appelé un extrait parce qu'il ne respecte pas les règlements de la FDA pour cette définition. Ce type de vanille a tendance à être plus sombre et une odeur légèrement différent de l'extrait de vanille. Vanille biologique est souvent utilisé dans la fabrication de ce produit.