Pourvu que vous avez tout configuré correctement et garder un œil sur l'horloge, à la vapeur les aliments de style asiatique est l'une des techniques les plus simples de cuisine que vous pouvez utiliser pour préparer vos repas. Bien que les vapeurs électriques font la corvée facile, les légumes peuvent aussi être cuites à la vapeur style asiatique en utilisant un panier à vapeur ou même une passoire. La clé est d'avoir assez d'eau bouillie à une température élevée, un dispositif pour garder les légumes hors de contact direct avec l'eau, et un couvercle pour capturer la vapeur comme il se lève.

Instructions

•  Préparer les légumes pour la cuisson. Lavez et séchez les légumes. Epluchez tous les légumes, comme les carottes, les betteraves ou les panais, et mettre de côté. Couper les légumes en petits morceaux, comme les petites pièces seront vapeur beaucoup plus rapide.

•  Ajouter suffisamment d'eau pour remplir une grande casserole de 2 pouces à part entière. Ajouter les assaisonnements et les épices à l'eau pour insuffler plus de saveur dans les légumes; bonnes options comprennent asiatique poudre de cinq-épices, la poudre de curry, poivre de Cayenne, cannelle moulue ou gingembre moulu.

•  Ajouter les légumes dans la passoire ou marguerite. Ajouter le couvercle de la marmite. Chauffer le pot sur un milieu vif et porter l'eau à ébullition. Ajouter la vapeur ou une passoire pour le pot et remettre le couvercle.

•  Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils atteignent le niveau de cuisson désiré. En fonction de la taille des légumes, ce sera habituellement après 10 à 15 minutes.

•  Retirez la vapeur ou passoire du pot. Ajouter les légumes dans un bol et servir.

Conseils et avertissements

• Légumes cuits à la vapeur sont délicieux par eux-mêmes, surtout si vous avez assaisonné l'eau de cuisson. Cependant, vous pouvez également jeter les légumes cuits à la vapeur avec une sauce légère pour plus de saveur. Servir par eux-mêmes ou au sommet de riz.