March 11
Plusieurs facteurs influent sur la quantité de salsa de temps peut rester en toute sécurité - la température de votre réfrigérateur et de la salle, pour n'en nommer un couple. Avec un peu de planification, vous pouvez faire certaines choses pour garder votre coffre-fort de la salsa alors qu'il se trouve sur et réduire le risque d'une éclosion de maladie d'origine alimentaire.
Gardez toujours votre salsa fraîche dans le réfrigérateur jusqu'à la dernière minute possible avant de servir. Une fois que vous tirez du réfrigérateur, il peut rester en toute sécurité pour un maximum de 2 heures, dit Magdalena Kendall, un épidémiologiste de surveillance avec les Centers for Disease Control and Prevention. Toutefois, ce laps de temps ne s'applique que si la température de la pièce - ou espace extérieur - est inférieure à 90 degrés Fahrenheit. Si votre maison est plus chaude que celle, ou si vous vous plaisez dans votre salsa à l'extérieur sur un après-midi torride, il ne peut rester pendant une heure tout au plus.
Parce que la salsa fraîche n'a pas de conservateurs, il est milieu de culture idéal pour la croissance bactérienne. Les aliments froids, comme la salsa fraîche, doivent être conservés dans un réfrigérateur qui est maintenue à 40 F ou moins, selon le Service de sécurité et d'inspection des aliments du ministère américain de l'Agriculture. Une fois que la nourriture commence à aller au-dessus de cette température, il atteint la zone de températures dangereuses -. Une plage de température optimale pour les bactéries de se développer dans la seule façon de protéger votre nourriture est de maintenir en dessous de 40 F, ou de chauffer à plus de 140 F. Salmonella, Shigella et E. coli sont quelques-uns des types les plus courants de bactéries qui se développent dans la salsa à la température ambiante. Chacun de ces bactéries conduisent à la détresse gastro-intestinale, la diarrhée est un symptôme principal. Dans les cas graves cependant, les maladies d'origine alimentaire peuvent être mortelles, de sorte que vous devriez vous voir un médecin au premier signe d'un problème.
De toute évidence, vous ne voulez pas chauffer votre salsa fraîche pour le sortir de la zone de températures dangereuses, mais vous pouvez l'aider rester aussi froid que possible pendant que vous l'avez sur. Passer une céramique ou en verre bol de service vide dans le congélateur la veille. Lorsque vous êtes prêt à mettre la salsa fraîche sur, versez-le dans le bol froid glacial. Ne paniquez pas si vous oubliez de détendre votre bol à l'avance si. Il suffit de verser votre salsa dans un petit bol et placez-le sur un plus grand bol rempli de glace. Incorporer la salsa régulièrement, avec une cuillère propre chaque fois, de maintenir une température fraîche constante dans tout le mélange. Juste pour être sur le côté sécuritaire cependant, vous devriez toujours coller à l'un de délai de deux heures de maintien de la salsa, même si vous faites de votre mieux pour le garder frais.
À la fin de votre rendez-vous, vous pouvez avoir un peu de salsa extra frais traînent autour de la cuvette. Parce qu'il était assis comme un plongeon, il pourrait être plein de particules alimentaires minuscules qui alimentent en outre le régime de bactéries indésirables. Les bactéries de ustensiles sales - de clients ayant double dip - peuvent également ajouter à la contamination bactérienne. Plutôt que de mettre les restes de salsa dans le réfrigérateur, vous protéger contre les organismes étrangers et le jetez pas.