Percolateurs Besoin plusieurs passes

Cuisinière percolateurs ont un tube de verre ou de métal, au sommet de laquelle se trouve un panier-filtre. Le percolateur fonctionne en poussant l'eau bouillante à travers le tube et dans le panier de filtre, un peu comme une éruption volcanique. Le café a besoin de plusieurs passes pour atteindre la pleine force et devrait percoler pendant cinq minutes.

Percolateurs sont pas la meilleure option

Cuisinière percolateurs ont tendance à surchauffer l'eau et sur-cuire le café, ce qui rend le café amer. C'est parce que vous devez continuer à faire bouillir le café afin de filtrer plusieurs fois à travers le panier en haut du percolateur. Il est également possible de perdre la notion du temps et de préparer le café pendant plus de cinq minutes.

Bottom Line

Si vous devez utiliser un percolateur, ne laissez pas le mélange de café pendant plus de cinq minutes. Alternativement, vous pouvez activer le feu à doux moment où il commence à percoler. Le café devrait continuer de percolation pendant quelques minutes, puis s'arrête automatiquement lorsque l'eau se refroidit. Cela peut empêcher le percolateur de trop cuire le café.