Comment jambon rôti sur une Stove Top

October 17

Comment jambon rôti sur une Stove Top

Fumé, frais, spirale, désossées, os, ou guérie ... vous pouvez trouver jambon sous plusieurs formes dans l'épicerie. Chacun, cependant, provient de la cuisse de porc. Ham a une faveur salé naturel, mais de nombreux jambons sont guéris avant d'entrer dans les épiceries. Peu importe le type de jambon que vous sélectionnez, le plan sur un tiers à ½ lb par personne pour l'os jambons et ¼ à 1/3 lb par personne pour les jambons désossés. La plupart des cuisiniers jambon rôti au four, mais vous pouvez faire rôtir le jambon sur le dessus de la poêle avec une différence minime dans le goût.

Instructions

•  Décongeler le jambon complètement. Assaisonner le jambon avec du poivre et des épices comme le basilic, le clou de girofle, la cannelle et la muscade. Éviter le sel que le jambon a une abondance de naturellement et comme un sous-produit du processus de durcissement.

•  Placez un pot sur le poêle, ajouter 2 c. d'huile, et allumer le brûleur à haute. Ajouter le jambon dans la casserole. Brown le jambon pendant deux minutes de chaque côté.

•  Couvrir 1.2 à 3.4 avec de l'eau, et placer un couvercle sur la marmite. Porter l'eau à ébullition et baisser le feu à moyen.

•  Faire cuire pendant 20 minutes par livre. Retirer le couvercle et coller un thermomètre à viande 2 pouces de profondeur dans le jambon. La température interne devrait être de 140 degrés F pour les jambons de taille rare et 160 degrés F pour les jambons bien fait. Jambon cuit avant la torréfaction sur le dessus du poêle doit atteindre une température interne de 140 degrés F.

•  Retirer le jambon de la casserole et les déposer sur une planche à découper. Laissez le jambon reposer pendant 15 à 20 minutes avant de trancher.


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