April 28
Contrairement à tous les gadgets, appareils et ustensiles de cuisine en plastique qui sont disponibles pour le cuisinier moderne, coloniaux Américains utilisaient principalement le bois et le métal pour préparer leurs repas au feu de bois et les fours. Préparation a commencé très tôt dans la journée, et il a fallu des heures pour cuire les repas quotidiens pour le ménage.
Pendant l'époque coloniale, la majorité des outils ménagers, y compris les ustensiles de cuisine, a été fabriqué à la main en fer forgé par des forgerons qui a formé chaque outil à perdurer à travers les générations de l'utilisation par les cuisiniers. Pilons, des entonnoirs et des outils de mesure ont été souvent faits de bois, car la chaleur était pas un problème; De plus, le bois est moins cher et n'a pas besoin d'absorber autant d'abus que les ustensiles de fer. Certains outils ont été ornés de laiton, qui a servi plus comme une fanfare esthétique que dans un but pratique.
Le Colonial et la part de la cuisine moderne des outils similaires qui ont enduré et très peu changé au fil des ans. Pour enlever la nourriture de l'eau chaude ou d'huile, cuisiniers poches et filtres utilisés. Crépines sont de petits bols, qui sont perforés et reliés à un long manche. Cuisiniers coloniaux utilisés spatules pour manipuler la nourriture qu'ils préparent sur une surface chaude, plat comme une poêle, tout comme le font les cuisiniers modernes. Cuisiniers coloniaux également utilisés fourches, mais dans un but différent. Au lieu d'un dîner à l'aide d'une fourchette pour mettre de la nourriture dans leur bouche, les colons ont utilisé une fourchette beaucoup plus pour porter un toast petits morceaux de viande.
Comme l'essoreuse à salade, l'éplucheur d'orange ou de la variété des appareils disponibles à la cuisinière moderne hacher, cuisiniers coloniaux utilisé des outils de cuisine qui étaient moins commune pour effectuer des tâches spécifiques de manière plus efficace. Par exemple, ils ont utilisé une pince à sucre, avec une pince de homard comme, à pincer de petits morceaux de sucre à partir de la forme de cône trempé dans du sucre qui a été moulé dans et vendu à l'époque. Quand ils avaient besoin pour hacher finement ou émincer un article, cuisiniers ont utilisé un hélicoptère avec une poignée et plusieurs lames fixées dans un motif en étoile plat qui affleure la surface de coupe.
Selon Colonial Fer Forgé, la Collection Sorber, brochettes, qui étaient longues aiguilles de fer utilisés pour maintenir la viande à la broche à rôtir, ne dépassent rare aujourd'hui, malgré leur prévalence chez les ménages coloniaux. Bien sûr, la plupart des ustensiles Colonial est percevable, mais la valeur est déterminée par le fabricant, la qualité et l'âge de la pièce. Vous recherchez le cachet du forgeron est le moyen le plus facile d'identifier le fabricant.