March 9
Jarring fruits et légumes est un moyen économique de conserver des confitures maison et une récolte de chez nous. Cependant, il est important d'être sûr que cela se fasse en toute sécurité pour prévenir la croissance bactérienne sur la nourriture.
Ne pas chauffer les bocaux dans le four. La chaleur sèche est uniforme inefficace et non. Il ya aussi un risque que les pots explosent.
Si les fruits et légumes vont être traitées par immersion dans l'eau bouillante pendant au moins 10 minutes, puis le bocal n'a pas besoin d'être stérilisés au préalable. Cependant, dans la négative, alors les pots vides doivent être stérilisés en les faisant bouillir dans l'eau pendant 10 minutes.
Les bandes de pot peuvent parfois être réutilisés. Toutefois, afin de les réutiliser, les bandes ne peuvent pas être rouillés ou plié. Si elles sont compromises, une bonne étanchéité ne fera pas. Les bouchons (de couvercles) ne doivent jamais être réutilisés.
Il ne faut pas à la CAN fruits ou de légumes à l'aide de sel. Cela ne fait qu'ajouter saveur.
Ne pas remplir complètement le pot parce que quand la nourriture se refroidit, il pourrait se développer et bulle sur. Cela risque de provoquer le couvercle pour sceller pas correctement.
Faire bouillir les bocaux scellés pendant 5 à 10 minutes pour les cornichons, à 10 minutes de la confiture, de 20 à 30 minutes pour les fruits et 30 à 45 minutes pour les tomates. Les sommets de la cuve doit être de 2 pouces en dessous de la ligne de flottaison dans le pot. Après les pots sont refroidis pendant la nuit, vérifier les joints. La partie centrale du bouchon d'étanchéité ne doit pas bouger de haut en bas. Dans ce cas, le pot est pas correctement scellé.