Une fois sortis de leur emballage d'origine, les champignons peuvent se détériorer rapidement dans le réfrigérateur, le développement d'une texture gluante et désagréable couleur brun avant le moulage. Pour augmenter la durée de vie de vos champignons et tirer le meilleur parti de votre argent, stocker vos champignons dans un sac de papier brun à l'extérieur du bac à légumes de votre réfrigérateur.

Instructions

•  Nettoyez vos champignons un par un avec une serviette de papier humide, tapotant ou frottant légèrement les champignons à fond. Parce que les champignons ont tendance à «sueur», conduisant à une texture gluante, il est préférable de les retirer immédiatement du récipient de plastique ou de styromousse ils ont été achetés dans.

•  Sécher chaque champignon avec une serviette en papier sec, en prenant soin de ne pas abîmer la peau.

•  Placez les champignons dans un sac de papier. Pour une protection supplémentaire contre l'humidité, utiliser deux sacs en papier, l'un dans l'autre, ou placer quelques serviettes en papier à l'intérieur du sac avec les champignons. Ne pas couper ou à la préparation des champignons en aucune façon jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser, parce que les champignons entiers resteront frais pour un montant de plus de temps.

•  Placez le sac de papier de champignons à l'intérieur du réfrigérateur, mais pas dans le bac à légumes, comme le bac à légumes est généralement trop froid et le sac en papier vont piéger cet air glacial à l'intérieur. Placez le sac loin des aliments avec des odeurs particulièrement fortes, comme l'ail ou des oignons, les champignons ont tendance à absorber les parfums.

Conseils et avertissements

• Lors du choix des champignons de votre sac, manger les plus sombres d'abord parce qu'ils sont le plus proche de leur date d'expiration.
• Champignons déshydratés ont une durée de vie presque illimitée et peuvent être reconstituées avec de l'eau chaude lorsque vous êtes prêt à les faire cuire.