August 12
Le chou est un des légumes les plus cultivés et consommés dans le monde. Ils se conservent bien et se développent dans de nombreux domaines différents du monde, ce qui les rend facilement accessibles toute l'année. Tout un chou ressemble à une tête de laitue en ce qu'il est de forme ronde et composé de nombreuses feuilles vertes qui se superposent les unes sur les autres. Dans la même famille que le chou et le brocoli, le chou est un légume très sain qui contribue à la santé globale dans un certain nombre de façons différentes.
Le chou est plein de phytonutriments, qui signalent le corps à produire des enzymes impliquées dans la détoxication de l'organisme. Ces enzymes aident à combattre les radicaux libres qui peuvent causer un certain nombre de différents types de cancer, y compris les cancers du poumon et de la prostate.
Le chou est une bonne source de vitamine C, avec une tasse contenant plus de la moitié de la quantité journalière recommandée. La vitamine C est un antioxydant qui protège contre les effets qui endommagent les cellules de l'oxydation des radicaux libres.
Tout chou n'est pas vert. En fait, un type spécial appelé chou rouge contient des antioxydants appelés polyphénols spéciales. Ceux-ci aident à protéger les cellules du cerveau d'être endommagé de façon que se rapporte spécifiquement à la maladie d'Alzheimer.
Chou a une certaine phytonutriments connu sous le nom indole-3-carbinol. Cela permet de réduire le cholestérol dans le corps en empêchant le foie de sécréter une enzyme qui permet de transporter le cholestérol dans le corps.
jus de chou a une bonne concentration de glutamine, un type d'acide aminé. Cela protège et renforce les cellules de l'estomac, ce qui permet d'éviter la formation d'ulcères.