May 15
L'agneau est une variété naturellement tendre de la viande, et la torréfaction est une excellente façon de préparer un rôti d'agneau. L'agneau est délicieux, même sans assaisonnement. Cependant, il ya plusieurs assaisonnements qui vont particulièrement bien avec elle, comme le romarin, le thym, la marjolaine, l'origan, la menthe, l'ail, le zeste de citron, la coriandre ou de cumin. Choisissez simplement un ou une combinaison de ces herbes et épices pour assaisonner un rôti d'agneau pour un plat principal délicieux. Vous pouvez utiliser les assaisonnements frais ou secs.
• Couper et jeter le gras à l'extérieur du rôti.
• Hacher les gros morceaux d'herbes et d'épices en petits morceaux, à l'aide d'un couteau bien aiguisé et planche à découper. Mélanger ensemble les épices.
• Frotter le mélange d'assaisonnements dans le rôti d'agneau, en utilisant vos doigts.
• Couvrir le rôti d'une pellicule de plastique ou de le placer dans un récipient hermétique. Laisser le rôti assaisonné dans le réfrigérateur pendant la nuit.
• Tirez le rôti d'agneau du réfrigérateur une demi-heure avant que vous êtes prêt à mettre dans le four. Laisser reposer à la température ambiante. Cela permet à l'agneau pour une cuisson uniforme partout.
• Placer le rôti sur une grille à rôtir dans un plat à rôtir. Cela permet également, pour une température de cuisson plus uniforme à travers l'ensemble du rôti. Pendant les 15 premières minutes, cuire le rôti dans un four préchauffé à 450 degrés Fahrenheit. Cela donnera le rôti une surface extérieure croustillante et sceller dans les jus de la viande. Ensuite, baisser le four à 350 degrés Fahrenheit. Faites-le cuire pendant 25 minutes pour chaque £ 1