August 6
Différents cuisiniers veulent différents styles de batteries de cuisine. Certaines personnes ne jurent que par la fonte tandis que d'autres veulent quelque chose d'un peu plus léger, comme l'aluminium anodisé ou non-stick, batterie de Téflon. Voici quelques facteurs à considérer lors du choix entre anodisé et Teflon ustensiles de cuisine.
Téflon est le nom de marque pour un polymère fluoré de polytétrafluoréthylène utilisé pour revêtir des poêles anti-adhésives. Il est fabriqué par Dupont.
L'anodisation se produit quand un métal tel que l'aluminium, est placée dans un bain contenant des électrolytes, et un courant électrique est dirigé à travers le bain. Une épaisse couche protectrice se forme sur le dessus de l'aluminium, ce qui rend résistant à la corrosion et la rouille.
Les deux batteries de cuisine et ustensiles de cuisine anodisé Telfon revêtu permettent cuisiniers à utiliser moins de matières grasses, lors de la cuisson, car ils sont non-bâton. Ils ont tous deux coûtent moins cher que les autres types de batteries de cuisine, tels que l'acier inoxydable et fonte émaillée.
En 2006, beaucoup de gens jetés leurs casseroles revêtus de Teflon en raison de préoccupations que le revêtement libéré des vapeurs dangereuses lorsqu'il est chauffé au-delà de 680 degrés Fahrenheit. Toutefois, si un cuisinier est attentif, leur batterie de cuisine ne sera jamais atteindre une température élevée qui.
Ne jamais utiliser d'ustensiles en métal dans des ustensiles avec revêtement téflon, comme ils égratigner le revêtement de. Utilisez uniquement la batterie de cuisine sur feu doux ou moyen. Lavez la casserole dans de l'eau savonneuse et une éponge ou torchon.
L'aluminium anodisé est, ustensiles en métal si brutal anti-rayures peuvent être utilisés sur elle. Ustensiles de cuisine anodisé conserve bien la chaleur, de sorte que la chaleur de faible ou moyenne est nécessaire. Laver à l'eau savonneuse.