August 6
Batteries de cuisine antiadhésives née par un coup de chance. En 1938, DuPont Teflon créé tout en recherchant des fluides frigorigènes. La substance était glissante mais résistant à la température, les produits chimiques et même moisissure et les champignons. En 1952, un Français, Marc Grégoire, a inventé une façon de respecter téflon pour son matériel de pêche pour éviter les enchevêtrements. Son épouse Colette lui a demandé de l'essayer sur ses casseroles et la facilité de cuisson avec du téflon bientôt se répandre comme le beurre fondu.
La prochaine génération de batterie de cuisine est recouvert ustensiles de cuisine anodisé. Bien Teflon a causé de nombreux problèmes de santé, ustensiles de cuisine anodisé a des gens en doute son innocuité à long terme.
L'aluminium anodisé a été développé sous la marque Calphalon de la société Rubbermaid. Il est un peu similaire à la surface anti-adhésive de Téflon. Une différence importante est que, contrairement téflon, aluminium anodisé est résistant aux rayures.
Une procédure électro-chimique, l'anodisation de l'aluminium verrouille le métal de base. Résultats Anodisation lorsque le métal - dans ce cas l'aluminium - est inséré dans un bain d'électrolytes. Un courant électrique est envoyé à travers le bain. Ce processus crée une couche protectrice épaisse sur de l'aluminium.
Ce processus transforme le métal en dur, ustensiles de bâton-résistant qui est également résistant à la rouille et à la corrosion. ustensiles de cuisine en métal peuvent être utilisés sans rayures.
Le métal d'aluminium utilisé dans une batterie de cuisine anodisé est un problème de santé. L'aluminium est l'élément métallique le plus abondant sur terre. Il se trouve dans l'air, l'eau et le sol. Une personne consomme en moyenne 3 à 10 mg d'aluminium par jour. Cependant, trop peut provoquer une toxicité et conduire à des conditions telles que le rachitisme, les coliques, l'anémie, la détérioration des os, perte de mémoire et les reins diminué et la fonction hépatique. La maladie d'Alzheimer a été liée à l'aluminium surexposition.
Le problème est, ne l'aluminium anodisé lixiviation aluminium dans les aliments consommés par les gens?
L'Université de Cincinnati Medical Center a réalisé une étude montrant que les tomates de cuisine dans des casseroles en aluminium doublé de l'aluminium dans les tomates de 2 à 4 mg par portion.
Selon Planet Green, ustensiles de cuisine en aluminium anodisé ne permet pas l'aluminium de lessivage dans la nourriture, mais tous ne sont pas convaincus.
Anodisation de l'aluminium peut empêcher le lessivage, mais le produit populaire a d'autres problèmes de santé. Un produit chimique appelé polytétrafluoroéthylène (PTFE), également appelé acide perfluorooctanoïque (PFOA), est associé à un grand nombre des problèmes de Téflon. Il est blâmé pour la production de fumées toxiques. La marque Cuisinart de l'aluminium anodisé dur est recouverte d'un revêtement anti-adhésif appelé Quantanium. Quantanium a été prétendu être une forme de PTFE et, par conséquent, a les mêmes propriétés toxiques que le Téflon.
Si la batterie de cuisine en aluminium anodisé a un revêtement de téflon comme, il pourrait y avoir des problèmes de santé graves. L'EPA a pris des mesures de l'administration contre DuPont pour ne pas avertir les consommateurs des risques potentiels pour la santé.
Selon le Rapport sur la santé optimale, "Teflon est tellement répandue que PF0A a été trouvé pour contaminer 92% des enfants américains testés à ce jour, et plus de la population adulte ainsi."
Le processus d'anodisation lui-même ne semble pas avoir de problèmes de santé. Les principales préoccupations portent sur; t-il lessivé aluminium et les ustensiles de cuisine recouverte d'un matériau PTFE comme?
Selon Brandy Wine Science Center Inc. aluminium anodisé fait lixiviation. Cette information est le résultat d'un test de lixiviation des métaux lourds effectués sur divers ustensiles de cuisine. Les résultats montrent qu'il est lessivé 7,10 mg par litre. Aucune information n'a été fournie à ce niveau des niveaux de consommation normales lessivage et.
Pantry Spectacle de magie dans leurs «conseils et des instructions d'utilisation et d'entretien» qui Quantanium est égal à téflon. Ils poursuivent en affirmant que le revêtement sera s'user au fil du temps.