September 2
Vin de la maison offre un savoureux goût distinct qui est différente de celle des vins achetés en magasin. Variétés maison peuvent être faits sur mesure avec des ingrédients ajoutés par le goût du vigneron. Il existe plusieurs méthodes différentes de faire du vin maison. Beaucoup de gens répliquent célèbres recettes de vin, tandis que d'autres expérimentent de bouteilles de lait. Selon la façon dont le vin est fait, certaines variétés maison peut être prêt à boire dans les 2 semaines.
La plupart des vins faits maison sont ivres et passant librement partagés en famille et entre amis. Vin fait maison peut être couplé avec un repas, fromage ou dessert, ou utilisé pour la cuisson ou bu au verre. La plupart des vins prennent des mois, voire des années à fermenter et être préparé pour un test de goût. La plupart vin maison ne peut pas être vendu ou échangé pour de l'argent, car il contient de l'alcool et les boissons alcoolisées sont réglementés par les autorités étatiques et locales. Une demande de permis peut être obtenu par la FDA et de l'état. Le vigneron devra également être collé, se soumettre à une vérification des antécédents et être empreintes digitales.
La plupart des vins faits maison sont fabriqués à partir de concentrés de jus de fruits purs. La levure et le sucre de bière sont également actifs dans le vin. Certains des saveurs les plus populaires sont le raisin, pomme, fraise et pêche. Les fruits qui ne sont pas à base de concentré - comme les raisins sans pépins, cerises, melon d'eau, de mûre et de sureau - doivent passer par un processus de déformation avant la fermentation peut commencer. Autres vins maison populaires sont rhubarbe et le pissenlit. Ce sont des boissons de spécialité faite pour ceux qui ont besoin d'un goût sucré et piquant de leurs vins. Vins commerciaux relèvent généralement des catégories de blanc, rouge ou le port. Alors que de nombreux vins faits maison sont similaires aux vins commerciaux, ils ne tombent pas toujours dans une catégorie particulière, en raison de la manière dont ils sont fabriqués.
Tous les vins va mieux en vieillissant: La teneur en alcool est supérieure et la saveur est plus corsé. Certains kits de vin qui peuvent être achetés dans un magasin permettent vignerons pour produire une bouteille de vin en quelques jours. Il ya généralement deux processus fermentation participant à l'élaboration du vin. Le premier prépare le fruit de la mise en bouteille; le fruit doit être blindé et ensuite fermenté à nouveau avant la mise en bouteille a lieu. Vins en bouteille peut durer de 2 mois à 2 ans avant qu'ils soient prêts à l'emploi.
D'abord décider quel type de conteneur pour faire le vin dans, et il convient d'acheter un kit ou faire à partir de zéro. Conteneurs en verre pour la préparation du fruit et de tenir le vin fermentation doivent être séparés, sauf pour de courtes recettes de vin. Une bonbonne ou grande bouteille de vin suffisent pour la préparation. Certaines personnes choisissent de vieillir leur vin maison en fûts de vin en bois en raison de la saveur de bois ajouté. Barils peuvent être achetés pour environ 150 $ à 200 $ pour un baril de 5 gallons. Assurez-vous que vous avez les bonnes fournitures en main, comme deux de 5 à fermenteurs de 10 gallons ou des bonbonnes, bouteilles de vin, bouchons, serrures ou des bouchons, sacs à rude épreuve, tissu maille, un siphon, un densimètre, un dispositif de bouchage, brosses de nettoyage , cuillères, un casier à vin, d'un thermomètre et d'un entonnoir. Il est également une bonne idée d'avoir à la fois du bisulfate de sodium en poudre et une solution de sulfate mélangés dans la bouteille pour assainir le vin.
Faire du vin maison vous permet de devenir impliqué avec un processus scientifique et savourer les fruits de tout le travail dur. Différents vins peuvent être créés pour répondre à différentes occasions et tous les goûts. Pour faire des vins plus forts, tels que le rouge foncé ou bordeaux, les raisins doivent fermenter plus longtemps. , Des vins fruités légers en jus de concentré ou de baies sucrées peuvent être fermentés en moins de temps, en raison de la teneur en sucre. La plupart des vins faits maison sont un peu plus doux que la plupart des variétés achetées en magasin. Vins maison marient joliment avec un dessert léger comme un gâteau au fromage ou au chocolat truffe.