November 15
Le riche, sombre, intérieur en fusion d'un gâteau de lave est un rêve pour les amoureux de chocolat. Ces délicieux petits gâteaux ne sont pas seulement le résultat de leurs ingrédients riches, mais aussi la petite casserole dans laquelle ils sont cuits. Un pan de lave, communément appelé un ramequin, est le pan standard pour la cuisson des gâteaux de lave. Ils fournissent un conteneur qui peut non seulement faire le gâteau, mais peuvent également être utilisés pour servir le gâteau, si vous ne voulez pas de l'enlever. Autres petits gâteaux peuvent être cuits dans les ramequins aussi longtemps que le temps de cuisson est réglé pour les casseroles.
• Préchauffer le four à la température demandée dans la recette. Placer les ramequins propres sur la surface de travail.
• Couvrir d'un côté de la place du papier ciré avec du beurre. Étaler partout à l'intérieur d'un ramequin de sorte qu'il est seulement une couche mince appliquée.
• Répéter l'opération avec toutes les ramequins, la redistribution et la propagation du beurre d'entre eux si nécessaire.
• Saupoudrer de farine ou de cacao dans le ramequin et faites-le tourner autour de l'intérieur beurré jusqu'à ce qu'il soit uniformément répartie. Tournez le ramequin à l'envers sur un évier ou d'ordures et taper tout excès.
• Verser la pâte dans les ramequins à, les remplir à mi-chemin pour permettre l'expansion durant la cuisson, si vous utilisez une recette levain.
• Insérez les ramequins dans le four. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre - ou si la préparation de gâteaux fondu, jusqu'à ce que le milieu est encore en vrac, mais les bords sont cuits.
• Retirer les gâteaux du four et les laisser refroidir complètement avant de les tourner à l'envers pour enlever le gâteau. Sinon, permettent gâteaux de lave à refroidir un peu, puis les servir encore chaud avec de la glace sur le dessus.