April 14
Fromage Mizithra est une spécialité grecque unique et savoureux. Il existe de nombreuses variétés de ce fromage, ce qui en fait un excellent ajout au répertoire de tout cuisinier.
Mizithra est un fromage traditionnel grec. Il est généralement non pasteurisé. A Chypre, ce type de fromage est connu comme anari. Des plats préparés avec anari sont rares et célèbres. En Europe, de nombreux pays ont des restrictions sur le fromage de mizithra qui réglementent rigoureusement l'emplacement et les processus qui doivent être utilisés dans le processus de fabrication du fromage pour que le résultat soit considéré comme vrai fromage mizithra. La popularité de fromage mizithra remonte à l'Antiquité.
Fromage Mizithra est fabriqué à partir du lactosérum de feta et kefalotiri fromages, combinées avec de brebis ou de lait de chèvre. Mizithra peut être utilisé à la fois frais et vieilli. Ce fromage peut être servi avec du miel et des fruits comme dessert ou comme plat d'olives, le basilic et les tomates. Fromage Mizithra est également une garniture populaire sur les salades et les pâtes.
Fromage Mizithra est unique en ce qu'il peut être servi à une variété d'étapes dans le processus de vieillissement. Mizithra frais est doux et crémeux, semblable à du fromage cottage. Mizithra d'âge est connu comme anthotyros. Ce fromage est généralement formé sous la forme d'une bille ou cylindar tronqué. Mizithra Sour est connu comme xynomizithra. Ce type de mizithra a une saveur acidulée très aigre.
Fromage Mizithra est doux et blanc. Jeune mizithra a une saveur douce et légèrement granulée. Selon la période de l'année il est fait, mizithra frais peuvent avoir un goût légèrement acidulé. Mizithra personnes âgées devient dure et friable. Le lait de chèvre utilisé dans la production donne la saveur un peu d'une morsure. Même âge mizithra est très humide. Mizithra Sour est préférable de l'utiliser avec des liqueurs fortes. La saveur piquante souvent de ce type de fromage, il peut être désagréable pour certains.
Fromage mizithra vrai est produit en Grèce. Ce fromage de spécialité peut être acheté en ligne à partir de quelques fournisseurs. Il peut être trouvé dans les magasins à travers l'Europe, mais est beaucoup plus difficile à trouver aux États-Unis. fromageries de spécialité sont le meilleur pari pour localiser le bon fromage de mizithra.