Fromage Mizithra est un type de fromage grec qui est doux - elle est comparable à la ricotta. Il est vendu dans des boules en forme d'oeuf et a une saveur légère. Mizithra est généralement utilisé dans les desserts comme les gâteaux au fromage, mais il est suffisamment polyvalent pour être utilisé comme garniture pour les soupes, les plats en cocotte ou des légumes. Il est aussi un ingrédient clé dans de nombreux types de sauces à spaghetti.

Instructions

•  Chauffer 8 tasses de lait dans une grande casserole jusqu'à ce que le lait atteigne la température ambiante.

•  Incorporer 2 cuillères à café de sel et placez le pot dans un brûleur refroidir.

•  Crush deux comprimés de présure à la fin d'une grande cuillère en métal jusqu'à ce qu'ils soient en poudre.

•  Dissoudre la présure dans 1 cuillère à soupe d'eau froide dans un bol séparé.

•  Incorporer le mélange dissous dans le lait et couvrir la casserole. Ne pas toucher le pot pendant une heure. Cela permettra au fromage à durcir.

•  Après une heure, remuer doucement le contenu du pot et briser le caillé de fromage.

•  Poser la gaze sur le filtre et le placer sur l'évier pour éviter les dégâts.

•  Utilisez une louche de soupe à apporter le caillé de la marmite à la passoire et laisser égoutter pendant quelques minutes.

•  Après tout le liquide semble avoir drainé, nouer les extrémités de la gaze et l'accrocher au dessus du lavabo. L'excès de liquide pourrait encore rester, de sorte que vous devez vider dessus de l'évier pendant au moins 8 heures ou jusqu'à ce que l'étamine cesse de fuite.

•  Après huit heures, ouvrir la gaze et retirez le fromage mizithra terminée.

•  Réfrigérer le fromage dans un contenant hermétique pour le fromage de plus longue durée.