November 18
L'un des fruits les plus insolites de l'existence, l'avocat est un aliment de base pour de nombreuses cultures à travers le monde et contient des niveaux élevés de gras monoinsaturés et de nombreuses vitamines et minéraux. L'avocat a gagné en popularité à travers les Etats-Unis, avec plus de 40 pour cent de tous les ménages américains achètent des avocats sur une base régulière. Un avocat est un ajout savoureux à presque tous les plats, ce qui en fait une source de nourriture polyvalent et précieux pour des millions d'Américains.
L'avocatier est originaire centrale et Amérique du Sud, où il semble que son origine entre 7000 et 5000 artefacts de la Colombie-Britannique trouvés au Mexique et au Pérou indiquent que la culture de l'avocat n'a pas commencé que bien plus tard, autour de 750 avant JC Aztèques au Mexique précieux l'avocat pour sa teneur en matières grasses et a même fait une version de guacamole moderne-jour sur le fruit. Il était du mot aztèque pour le fruit, ahuacatl, que le nom d'avocat a été dérivé.
Quand les conquistadors espagnols sont arrivés au Mexique dans les années 1500, ils aimaient manger trop l'avocat, et sa popularité a augmenté comme il a été introduit dans d'autres parties du monde.
L'avocat a été introduit aux États-Unis dans les années 1870. Aujourd'hui, l'avocat est largement disponible et couramment consommés à travers le pays.
Plus de 90 pour cent de la récolte de l'avocat interne est maintenant cultivé en Californie, principalement dans la zone entre San Luis Obispo et la frontière américano-mexicaine. Le Mexique est le plus grand producteur d'avocat dans le monde, suivie par l'Indonésie et les Etats-Unis. Les avocatiers nécessitent des conditions subtropicales, sans gel ou des vents violents, et un sol bien aéré. Régions des États-Unis, le Mexique, l'Indonésie, la Colombie, le Brésil, le Chili, la République dominicaine et du Pérou tous bien adaptés pour la culture des arbres d'avocat.
Il ya des centaines de cultivars d'avocat. Les types les plus populaires de l'avocat cultivées aux États-Unis comprennent Bacon, Fuerte, Gwen, Hass, Lamb Hass, Pinkerton, Reed et Zutano. L'avocat Hass est de loin l'avocat le plus répandu aux Etats-Unis, comprenant plus de 95 pour cent de la récolte avocat Californie.
Hass arbres d'avocat avocats produisent toute l'année. En règle générale, un avocat Hass a une durée de vie plus longue que les autres cultivars d'avocat. Cet avocat est en forme de poire et sa peau commence vert, puis devient noir violacé à maturité. Un avocat ne mûrit pas sur l'arbre; plutôt elle tombe ou est pris quand il est mature et mûrit soit sur le terrain ou dans des glacières sur le chemin de marché.
La chair de l'avocat est jaune verdâtre à jaune et a une teneur en matières grasses monoinsaturés, ce qui est inhabituel pour un fruit. Lorsqu'ils sont exposés à l'air pendant de longues périodes, un avocat commence généralement à brunir, tant de recettes d'avocat appellent à une addition de jus de citron ou de lime pour éviter le brunissement de la parabole.
Avec sa texture et la teneur en graisse lisse, crémeux, l'avocat est un plus fréquent à des salades et des sandwichs, des rouleaux de sushi et sauces. Peut-être le plat le plus connu fabriqué à partir de l'avocat est le guacamole populaire plongeur mexicain. Guacamole remonte au temps des Aztèques au Mexique et est un plat simple, mais savoureux à base de purée d'avocat à peu près, le sel, l'oignon, les tomates et les piments. Au Mexique ce plat d'avocat est servi avec des tortillas chaudes, tandis que dans les Etats-Unis, il est généralement servi avec des croustilles de maïs.
A des mesures d'arbres matures d'avocat entre 20 et 30 pieds de hauteur et prend entre quatre et sept ans pour produire son premier avocat. Californie arbres d'avocat produisent, en moyenne, environ 150 avocats chaque année. Il ya plus de 7000 plantations d'avocatiers en Californie, avec la taille bosquet moyenne seulement 10 hectares.
Un avocat Hass est considéré comme un moyen à grand avocat et pèse généralement de 5 à 12 onces.