March 30
moules à bonbons détiennent sucre fondu ou chocolat comme il se refroidit et se durcit en les bonbons croquants ou en forme de confiseries à base de cacao crémeux. Cette année, au lieu d'acheter des bonbons pour les vacances, faire vos propres moules de bonbons à l'aide. L'utilisation d'un thermomètre à bonbons lors de la fusion du sucre permet de vous suivre de près la température du sirop de sucre. Le sirop de maïs est ajouté au mélange de sucre pour former des cristaux plus petits dans la sucrerie, la production d'un produit fini plus lisse plus clair.
• Fixer un thermomètre à bonbons sur le côté de la casserole. Ne laissez pas la pointe de toucher l'intérieur de la casserole.
• Mélanger le sucre, le sirop de maïs, l'eau et la crème de tartre dans la casserole. Faire fondre le mélange de sucre à feu moyen, en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit dissout et le mélange commence à bouillir.
• Faire bouillir le sucre fondu sans remuer jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 300 degrés Fahrenheit.
• Tirez la casserole du feu et laisser refroidir à 275 degrés.
• Incorporer l'huile et colorant alimentaire bonbon arôme.
• Enduire l'intérieur du moule de bonbons avec un aérosol de cuisson et Répartir le sucre fondu entre les moules.
• Refroidir les moules de bonbons pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le bonbon durcit complètement.
• Tournez le moule à l'envers et tapotez doucement l'arrière pour libérer les bonbons durs moulés.
• Placez 1 lb plaquettes de chocolat dans un bol allant au micro-ondes. Enduire l'intérieur des moules de bonbons avec un aérosol de cuisson.
• Faire fondre le chocolat au micro-ondes à puissance moyenne pendant trois minutes, en remuant toutes les minutes.
• Verser immédiatement le chocolat fondu dans les moules de bonbons.
• Refroidir les moules dans le congélateur jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
• Basculez doucement les moules à l'envers et appuyez sur l'arrière pour retirer les bonbons au chocolat.