Les avocats les plus couramment disponibles sont caractérisées par une peau épaisse cahoteuse qui tourne presque noir à maturité. L'intérieur du fruit est constitué d'une chair crémeuse vert autour d'une grande fosse centrale. Un avocat bien mûr va céder légèrement sous pression lorsqu'il est serré. Malheureusement, ce test de maturité n'est pas sans défauts. Parfois, l'intérieur du fruit mûrit plus lentement que la chair directement sous la peau et un fruit non mûr est accidentellement coupé en. Un avocat pas mûr a une ferme, près de consistance cireuse et est loin d'être idéal pour de nombreuses recettes, mais il peut être récupéré par le camoufler avec d'autres ingrédients et le traitement.

Instructions

•  Scoop la chair de l'avocat dans un robot culinaire. Utilisez le bord de la cuillère pour gratter l'intérieur de la peau propre et enlever tous les petits hématomes de la chair.

•  Ajouter 1/4 tasse de mayonnaise, 1/4 tasse de salsa, et le jus d'un citron vert au robot culinaire.

•  Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Vérifiez la douceur avec une cuillère. Petits morceaux d'avocat mûrs peuvent ajouter une texture indésirable à votre immersion.

•  Assaisonner les ingrédients dans le robot culinaire avec le sel et le poivre au goût. La quantité de sel nécessaire varie en fonction de la salinité de la salsa que vous utilisez.

•  Utilisez votre trempette à l'avocat récupérés sur des salades, des frites, des craquelins ou des légumes.