Poisson frit peut être très plat ou un sandwich article si elle est faite correctement. Une lumière, croustillante pâte adhéré à des filets de poissons humides, feuilletée peut être mouthwatering. Cependant, une pâte lourde combinée avec de l'huile de friture à une trop faible température peut conduire à détrempé, le poisson presque immangeable. La friture n'est pas non plus l'état de santé de façon consciente la plus à cuire le poisson. Cependant, une alternative saine est de "faire frire four" du poisson. Une bonne préparation et les ingrédients peuvent faire du poisson au four frit une tradition hebdomadaire des repas à la maison.

Instructions

•  Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Faire fondre 2 c. beurre dans une casserole. Verser le beurre fondu dans un plat de cuisson de 13 x 9 pouces. Bien les enrober.

•  Casser deux oeufs et bien mélanger dans un grand bol à l'aide d'un fouet. Ajouter 2 cuillères à soupe. babeurre dans le bol et mélanger.

•  Ajouter 1/3 tasse de farine de maïs, 1/3 tasse de farine de blé entier, 1/3 tasse d'amidon de maïs, 1/2 c. sel, 1/2 c. poivre noir, 1/2 c. ail en poudre et 1/4 c. aneth dans un bol et bien mélanger.

•  Rincer les filets de poisson dans l'eau et sécher avec une serviette en papier. Placer les filets de poisson dans le mélange de lait et laisser dans le bol pendant environ une minute. Draguer les filets de poisson dans le mélange de farine et manteau complètement.

•  Placer les filets dans le plat de cuisson. "Frire Four" le poisson pendant environ 20 minutes. Vérifier la température interne avec un thermomètre à lecture instantanée - poissons doivent atteindre une température de 140 degrés Fahrenheit. Retirer du four et laisser reposer pendant cinq minutes avant de servir.

Conseils et avertissements

• Chapelure, tels que des miettes panko, ou céréales broyées peuvent être utilisées comme un substitut à la farine de maïs.