March 28
Garnitures culinaires peuvent changer un repas ordinaire ou des boissons dans une œuvre d'art. Pendant des siècles, ils ont varié de la pièce fade de persil sur le dessus d'un T-bone de steakhouse à un arrangement floral comestible ornée et colorée de côté votre surlonge.
Le plus simple garniture culinaire est le persil. Il est largement utilisé en raison de sa couleur vert foncé et disponibilité. Persil, mais pas une garniture de fantaisie, peut être consommé après le dîner pour rafraîchir l'haleine.
Plusieurs garnitures comestibles peuvent être utilisés pour décorer votre nourriture ou plateau de boissons.
Garnitures d'herbes les plus populaires sont le persil, le basilic, le thym et le romarin.
Garnitures de fruits les plus populaires sont les pommes, les kiwis, cerises au marasquin, cerises fraîches, le zeste d'orange, le zeste de citron, citrons, oranges, raisins, carambole, fraises, bananes, mûres et framboises.
Garnitures de légumes comprennent, mais ne sont pas limités à, petits oignons, le céleri, la laitue, les tomates et les olives.
Garnitures florales comestibles comprennent la fleur de pommier, soucis, œillets, chrysanthèmes, camomille, fleurs d'agrumes, feuilles de pissenlit, sureau, hibiscus, de chèvrefeuille, jacinthe, jasmin, lavande, fleurs de sauge, roses, pétunia, d'onagre et de pétales de tournesol.
Garnitures culinaires sont utilisés pour apporter de la couleur à l'assiette. Cela se fait souvent à l'aide d'une garniture d'une couleur qui contraste avec le repas qui est présenté.
Ajout de hauteur et de la profondeur à votre plat est une autre raison garniture est utilisé. Cela peut être aussi simple que de présenter une galette de hamburger sur un lit de laitue ou aussi compliqué que un steak avec une salade d'herbes comestibles au fromage de chèvre sur le dessus.
Garnitures culinaires doivent toujours être faits avec des ingrédients qui ne sont pas seulement comestible, mais aussi complètent le repas que vous êtes sur le point de manger. Ceci est la raison pour laquelle vous verrez câpres reposant sur le dessus d'un saumon ou d'arachides hachées sur le dessus de diverses cuisines ethniques.
Garnitures culinaires ont une signification différente en ce qui concerne les soupes. Non seulement les garnitures culinaires couvrent les croûtons, les feuilles de basilic et de ciboulette hachée qui peuvent orner le dessus de la soupe, mais ils se réfèrent également à tout ce qui est ajouté au bouillon. Dans une soupe minestrone simple, les légumes qui sont en dés et ajoutées à la base de la soupe ainsi que les nouilles seraient considérés comme garnitures.
Ne pas utiliser garnitures à dissimuler la mauvaise qualité de la nourriture. Garnitures sont destinés à améliorer votre repas, ne pas cacher leurs erreurs.
Garnitures doivent toujours compléter le repas. Vous ne seriez pas servir une garniture de radis avec un morceau de gâteau au chocolat.
Garnitures doivent être plus petites que la farine. Ne laissez pas votre garniture soit assez écrasante pour éclipser le goût de votre plat principal.