July 9
Côtelettes de porc épaisses farcies aux herbes, les épices et la viande hachée satisfaire un gros appétit si servi comme un dîner de célébration élégant ou une réconfortante samedi soir souper. Prenez vos côtelettes de porc sur un tour du monde culinaire en faisant varier les assaisonnements à la fois pour la farce et la viande de porc. Mélanger les légumes pour un dîner dans un pot.
Le bœuf haché doit être cuit à une température de 160 degrés Fahrenheit et on laisse refroidir dans le réfrigérateur avant de farcir les côtelettes de porc. Farce les côtelettes avec du boeuf haché cru peut vous mettre à risque de maladies d'origine alimentaire si la farce n'atteint pas une température suffisamment élevée pour tuer toutes les bactéries une fois qu'il est dans la côtelette de porc. Farcir les côtelettes de porc immédiatement avant la cuisson ou la friture. Même si la viande hachée est cuite, vous n'avez pas à réchauffer pendant que vous attendez pour faire cuire les côtelettes. Les bactéries peuvent commencent à se multiplier si vous le faites. Les côtelettes de porc sont effectuées lorsque vous insérez un thermomètre à lecture instantanée dans la viande - éviter l'os - et il lit 145 F.
Visitez Italie quand vous farcir les côtelettes avec un mélange de boeuf haché qui comprend des fromages italiens, comme le Parmesan ou Asiago, et des herbes, y compris le basilic, l'origan et les graines de fenouil. Pensez à la farce de viande de bœuf hachée comme une farce aux boulettes de viande et vous êtes sur la bonne voie. Faire revenir les côtelettes de porc des deux côtés. Mélanger dans un oignon haché et l'ail plus et une boîte de sauce tomate, les tomates hachées ou de sauce pour pâtes préparées. Aubergines en tranches et les poivrons verts finir le plat ou vous pouvez utiliser des haricots verts et les tranches de fenouil frais à la place.
Allemands aiment leur viande de porc et de bœuf, alors essayez quelques côtelettes de porc farcies d'inspiration allemande. Mélanger le boeuf haché avec des graines de cumin et de la chapelure de seigle avec une poignée de graines d'aneth peu. Ajouter un cornichon à l'aneth haché ou betteraves marinées. Régler les côtelettes sur un lit de chou haché, les carottes et le céleri ou la choucroute substitut pour le chou. Cuire dans un four à 350 ° F pendant environ une heure. Tourner les côtelettes de porc à mi.
Si vous ne pouvez pas visiter Hawaii, apporter les îles à vous avec une version tropicale de côtelettes de porc farcies. Mélanger le boeuf haché avec du riz cuit, ananas broyés et noix de macadamia hachées. Badigeonner avec le jus d'ananas ou de jus d'orange mélangé avec votre huile de cuisson préféré. L'huile de noix ramasse les noix de macadamia dans la farce. Assaisonner au goût et faire griller sur un support des charbons ardents pendant environ 10 minutes de chaque côté. griller des tranches de patate douce à la fois avec quartiers d'ananas.
Déconstruire boulettes de viande suédoises en bourrant la côtelette de porc avec du boeuf haché. Le plat mijote dans une sauce crémeuse. Mélanger le boeuf haché avec de la chapelure ou des craquelins écrasés, le thym ou de persil frais estragon et une pincée de noix de muscade râpée, le piment ou le macis. Après avoir dorer les côtelettes de porc, baisser le feu et ajouter parts égales de bouillon de boeuf, demi et demi ou de crème fraîche épaisse. Écrasez le beurre de parties égales et la farine avec vos doigts jusqu'à ce que complètement mélangé. Ajouter à la sauce - Un rapport de 1 tasse de liquide à 2 cuillères à soupe de beurre et de farine qui fonctionne bien. Ajouter les poireaux ou oignons et les carottes ou les pommes de terre dans le plat. Cuire au four à 350 ° F pendant 45 à 60 minutes ou sur la cuisinière à feu moyen.