February 2
L'utilisation d'un autocuiseur est l'une des meilleures façons d'économiser du temps dans la cuisine. Longue cuisiner des recettes qui prennent parfois des heures de mijotage et ragoût de goûter droit peut être préparé en moins de la moitié du temps. autocuiseurs de travail en utilisant un récipient scellé pour chauffer l'eau et la vapeur d'eau au-delà de leur point d'ébullition d'habitude. Cependant, autocuiseurs peuvent également être délicat et méticuleux, et avoir le potentiel d'être dangereux. Pour tirer le meilleur parti de votre 5 pintes autocuiseur, quelques règles simples qui font toute la différence.
Bien qu'il n'y ait aucun doute que les autocuiseurs sont totalement sûr et pratique à utiliser, une mauvaise manipulation peut potentiellement conduire à des situations dangereuses. La vapeur et l'eau dans une cocotte-minute sont beaucoup plus chaudes que la normale, et peuvent donc provoquer des brûlures et des blessures beaucoup plus graves. Avant de commencer, assurez-vous que votre appareil est en bon état de fonctionnement, y compris le mécanisme de verrouillage et la soupape de décharge de pression. En outre, à moins que votre recette spécifiquement pour une libération rapide, laissant une partie de la pression se dissiper naturellement en plaçant la cuisinière sur un brûleur froide pendant quelques minutes est une bonne mesure de sécurité. Enfin, lors de la libération de la vapeur et de la pression, assurez-vous que la vapeur ne sera pas fait à vous. Le contenu est si chaud, vous devriez même éviter de regarder directement à l'intérieur de la cuisinière immédiatement après avoir retiré le couvercle.
autocuiseurs viennent dans une grande variété de tailles, ce qui est certainement quelque chose à garder à l'esprit. Autocuiseurs Cinq-quarts sont dans le milieu de la gamme de taille. Si la cuisson d'un plat d'accompagnement telles que risotto, vous devriez avoir suffisamment de six à huit. Si vous faites un plat principal, alors vous pouvez faire assez pour quatre à cinq. Gardez cela à l'esprit, comme certaines recettes pourraient être conçus pour les grandes cuisinières, ce qui pourrait signifier que vous avez besoin de faire quelques changements. En outre, les cuisinières 5-quarts ont tendance à chauffer un peu plus rapidement que ne le font des pots plus grands, donc vous pouvez gagner du temps supplémentaire.
Prendre quelques étapes de préparation supplémentaires est souvent la clé pour faire un plat ordinaire extraordinaire. Par exemple, la viande de brunir dans une poêle séparée peut entraîner ayant un bac supplémentaire pour nettoyer, mais ajoute de la saveur incommensurable et contribue à sceller dans les jus et tendresse. En outre, les grands légumes peuvent avoir besoin d'aide pour faire cuire au même rythme que le reste de vos ingrédients. Lors de l'utilisation des pommes de terre entières, par exemple, il est une bonne idée de coller aux spécimens plus petits (comme les pommes de terre nouvelles rouges), et de les marquer trois quarts du chemin à travers avec un couteau pointu. Cela donne à la vapeur très chaude de façon à pénétrer au centre, créant beaucoup plus le temps de cuisson. D'autres ingrédients ont tendance à tomber au fond de la cocotte et brûlent avant tout est fini. Si vous avez ce problème, ce qui est particulièrement fréquent dans les tomates, essayer de les ajouter à la partie supérieure du pot juste avant de verrouiller le couvercle, sans leur agitation dans. Laisser mijoter les ingrédients délicats sur le dessus est le moyen idéal pour vous assurer qu'ils n ' t Scorch. Enfin, les températures extrêmes de la mijoteuse peuvent souvent rendre difficile pour les assaisonnements et des herbes pour faire sentir leur présence. Pour tirer le meilleur parti des assaisonnements comme l'ail et les herbes fraîches, les ajouter en fin de cuisson. Laisser cuire avec la chaleur résiduelle du pot est le moyen idéal pour vous assurer que saveurs audacieuses viennent à travers.