December 16
Les feuilles d'épinards nécessitent une vinaigrette gras de rivaliser avec leur saveur riche. Pansements légers italiens pourraient marient bien avec des feuilles minces de romaine, mais ces concoctions légers seront glisser des feuilles d'épinards épais. Lors de la préparation d'une salade d'épinards, optez pour un, vinaigrette dense corsé pour correspondre à la saveur et la texture des épinards.
Le goût sucré et piquant de moutarde au miel paires de chambre bien avec les salades d'épinards à l'aide de fruits sucrés et acidulés tels que les mandarines ou des fraises. Moutarde de Dijon est plus doux que son jaune vif condiment cousin américain. Variations sur le miel vinaigrette à la moutarde abondent, mais il nécessite essentiellement la moutarde de Dijon et le miel à être emmené dans une vinaigrette. Si possible, utilisez un miel dans la vinaigrette qui vient du fruit utilisé dans la salade. Par exemple, opter pour un miel de fleur d'oranger avec son léger goût d'agrumes pour une salade avec des quartiers d'orange. miels spécialisés sont disponibles dans les supermarchés avec les confitures et les gelées, les marchés de producteurs locaux ou sur Internet.
Pansements chauds pour les salades d'épinards flétrissent légèrement les feuilles. Depuis le bacon doit être cuit avant de servir, faire une vinaigrette chaude épinards avec de la graisse de lard et du bacon est un jumelage naturel. Pour garder les épinards d'obtenir détrempé, faire la vinaigrette et mélanger avec les feuilles d'épinards juste avant de servir. Rechercher des recettes pour le lard chaud pansement sur Internet ou dans les livres de cuisine. Le célèbre chef Alton Brown utilise la graisse de bacon à la place de l'huile pour la base de vinaigrette du pansement. Il ajoute ensuite la moutarde de Dijon et le sucre pour la douceur pour contrer la richesse du bacon. Servir le lard vinaigrette tiède arrosée de feuilles d'épinards frais et surmonté d'œufs durs tranchés et champignons de Paris émincés.
Feuilles d'épinards denses résistent bien à une vinaigrette crémeuse lourd. Mayonnaise mince avec du lait ou du babeurre pour faire un pansement coulant. Ajouter les herbes et les épices de votre choix. Séché aneth et les oignons hachés sont une combinaison. Mélanger les graines de pavot pour une vinaigrette aux graines de pavot crémeuse. Tomates concassées, la poudre d'ail et de basilic séché ajoutent une touche italienne à la salade, surtout si les épinards est ballotté de parmesan râpé ou de fromage mozzarella. Mélanger la vinaigrette la veille pour que les saveurs se développent et se fondent.
Au lieu d'une vinaigrette italienne en bouteille ou vinaigrette simple fait avec seulement de l'huile et le vinaigre, essayez une vinaigrette piquante à l'ail vinaigrette avec votre salade d'épinards. Utiliser de la poudre d'ail pour le coup le plus puissant de l'arôme de l'ail. Rôti de gousses d'ail entières et les écraser avant d'ajouter à la vinaigrette pour une saveur plus douce, légèrement sucrée. Pour ajouter une touche de miel sera également équilibrer le piquant de l'ail. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette ensemble dans une poêle légèrement les réchauffer, et jeter les feuilles d'épinards dans la poêle pour bien mélanger. Cela réchauffer les épinards sans cuisson. Comme d'autres vinaigrettes chaudes, ce se fait le mieux et ajouté aux épinards juste avant de servir.