June 29
Un pays relativement jeune, l'Australie a emprunté plus de sa cuisine du reste du monde moderne. Populations autochtones ajoutés plats originaux de chasseurs et de cueilleurs, et les goûts culinaires du pays dans son ensemble sont largement influencées par les traditions britanniques, en raison de la colonisation une fois de longue date du pays. Barbecue, cultivés localement ingrédients et le mélange multiculturel et brassage définissent ce que les gens pourraient appeler la cuisine vraiment australien.
Viandes traditionnelles comprennent le mouton, le kangourou, l'émeu et, jusqu'à ce que les années 1970, wombat. Kangaroo est généralement braisé ou grillé, tandis que la viande maigre et riche en fer de l'UEM est fumé. En plus de la plus exotique tarif, le bœuf, la volaille et de l'agneau se trouvent dans les plats australiens classiques comme les pâtés à la viande et pâtés, roulés à la saucisse et rôti du dimanche. Le hamburger emblématique de la cuisine américaine, a connu une adaptation Oz avec l'ajout de betteraves.
Australie arbore la troisième zone de pêche dans le monde. Les eaux propres fruits et légumes frais, les fruits de mer de haute qualité. Fish and chips est peut-être l'utilisation la plus courante de ses eaux abondantes, mais l'immigration et la proximité au Japon a également introduit sushi et sashimi à la liste des choix culinaires. D'autres choix de fruits de mer sont des plats de homard classiques servis avec du beurre, des ormeaux frais, des steaks barrimundi et crevettes - crevettes - des cocktails.
Fruit originaire d'Australie comprend la quandong, semblable aux pêchers, Muntries, une baie qui ressemble le plus à la canneberge dans la nature, et les framboises indigènes. Autres fruits produits en Australie comprennent les kiwis et les ananas. Les légumes-racines sont aussi des choix populaires dans Oz, avec des betteraves accompagne de nombreux plats comme garniture ou ingrédient. Les noix et les graines se trouvent également indigène dans le pays, le plus reconnu étant la noix de macadamia, qui pousse dans l'est de l'Australie.
Les restes de la colonisation britannique, la tasse de thé traditionnel australien, ou une tasse de thé, est omniprésent dans tout le pays. Typiquement pris avec du lait et du sucre, le thé est souvent dû à la maison. Hors de la maison, le café a pris d'assaut le pays, avec une bien établi prise de culture de café racine depuis le début des années 1900. Les autres boissons australiens emblématiques sont blondes et stouts, vin et sodas Goon, tels que Solo et Brown Cream Soda.
Vegemite, à base d'extraits de levure de bière, est une pâte brun foncé avec une saveur distinctive forte. La façon traditionnelle de manger Vegemite est étalé sur du pain grillé, sur le beurre. Un autre élément australien est le doux, Tim Tam local, un type de chocolat biscuit malté. Fée pain - pain blanc recouvert de beurre et arrose - et Lamingtons - carrés de gâteau blanc roulé en chocolat et noix de coco - sont des desserts faits maison bien-aimée.