La cuisson d'un steak avant de la saisir, il n'est pas conventionnelle, mais c'est une méthode que vous pouvez utiliser pour cuire un steak parfait à chaque fois. La cuisson de la viande cuit juste à droite. Les joints torrides dans la saveur et des chips à l'extérieur.

Instructions

•  Saison deux côtés de steak avec du sel et du poivre.

•  Huile d'olive pauvres dans une sauteuse et placez-le sur feu moyen-élevé.

•  Placez un morceau de steak assaisonné dans le bac une fois l'huile commence à fumer.

•  Laisser le steak à faire saisir dans l'huile pendant exactement deux minutes.

•  Mettez un gant de cuisine et faites glisser toute la poêle avec le steak encore cuire dans le four préchauffé.

•  Cuire le steak poêlé au four pendant 10 minutes sans retourner à moyen et à température moyenne-rare. (Ajoutez trois à cinq minutes pour le temps de cuisson pour un steak bien fait.)

•  Mettez mitaine de four à nouveau et retirer le moule du four chaud.

•  Placer le bifteck sur la plaque et servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Les temps de cuisson sera proche, mais vérifier la cuisson exacte à l'aide d'un thermomètre à lecture instantanée.
• Le pétrole éclaboussures qui pendant la cuisson, assurez-vous donc faire preuve de prudence lors de la manipulation du poêle chaude.