May 9
Comme de nombreux types de viande, jambon tend à développer un goût plus profond quand il est cuit sur l'os. variétés désossées sont commodes pour couper, mais en laissant l'os dans la prend à un niveau différent. La meilleure partie est que vous pouvez utiliser l'os de jambon pour créer encore plus délicieux repas, tels que les soupes. Geler la hambone, ainsi que d'autres parties du jambon pour une utilisation ultérieure, si vous avez beaucoup de restes et ne serez pas les manger le lendemain.
Si elle a été dépouillée ou a de la viande tenant encore, geler le hambone lorsque vous avez terminé votre repas. Placez le hambone dans un grand sac refermable de congélateur ou contenant allant au congélateur-coffre-fort qui est étanche à l'air. Étiqueter le sac ou le contenant la date et le contenu, puis le placer dans le congélateur. Slice ou Cube le reste de la viande de jambon et suivre la même procédure. Portion de jambon dans plusieurs sacs de congélation si vous prévoyez d'utiliser de plus petites quantités à des moments différents.
Lorsque vous mettez en place des sacs de congélation et les contenants à remplir avec restes de viande, utilisez un sac différent pour chaque type que vous congelez. S'il vous arrive d'avoir l'os de jambon, une carcasse de poulet et des os de boeuf prêt à geler, placez-les dans leurs propres sacs individuels. La même chose vaut pour toute la viande qui était autrefois attaché à l'os. Hambones et de viande de jambon peuvent être stockés ensemble, juste garder les différents types de viande séparés pour éviter le risque de contamination croisée.
Tant que votre hambone est dans un sac ou un contenant hermétique, vous pouvez conserver en toute sécurité dans le congélateur pour toujours. Toutefois, à des fins de qualité, vous ne pouvez pas faire cuire un plat avec vos surgelés Hambone dans cinq ans la route. L'intention de l'utiliser dans l'année, et la qualité doit être là où vous voulez qu'il soit.
Un hambone fournit une base parfumée pour un certain nombre de soupes, telles que pois cassé ou jambon et le chou-fleur. Lorsque vous envisagez d'utiliser l'os ou de la viande de jambon, placer le récipient dans le réfrigérateur la nuit avant de fondre. Ajouter l'os à un pot de soupe, avec l'oignon haché, l'ail, le céleri, les carottes et quelques feuilles de laurier, puis remplir le pot avec de l'eau. Après quelques heures, vous aurez une base savoureuse pour votre soupe maison. Ajouter la viande en cubes de jambon à la soupe, ou pour les ragoûts et les omelettes.