April 8
Chock plein de saveur et de nutrition, diviser la soupe aux pois avec des morceaux de jambon salé est un repas facile à maquillage, satisfaisant. Soupe de pois cassés au jambon se congèle très bien dans des emballages en portions individuelles ou dans de grands récipients appropriés pour une journée de travail ou de dernière minute remplie, les clients. Techniques de manipulation: Veiller à la soupe est en toute sécurité gelée et chauffée.
Faire de la soupe de pois cassés selon votre recette préférée, mais il faut noter que les pommes de terre cuites ne se congèlent pas bien. Bien que les pommes de terre surgelées sont prêtes à manger, ils sont souvent brun et farineux ou pâteux. Vous pouvez omettre les pommes de terre de la recette, utiliser une autre recette sans pommes de terre ou cuire les pommes de terre séparément et les ajouter à votre soupe au moment de servir. Autres légumes souvent utilisées dans la soupe de pois cassés se congèlent très bien, y compris le céleri, les carottes et les oignons. Undercook les légumes légèrement afin de ne pas trop cuire lorsque vous chauffez la soupe.
Soupe chaude refroidir rapidement avant l'emballage, et ne jamais permettre la soupe avec du jambon, d'autres viandes, les produits laitiers ou les œufs refroidir à la température ambiante, les bactéries causant des maladies développe rapidement. Bien que de petites quantités de soupe sont refroidis dans le réfrigérateur, la meilleure façon de refroidir la soupe rapidement est de placer le pot de cuisson dans un évier rempli d'eau glacée, puis reconstituer la glace qui fond. Une fois que la soupe est froide, la transférer dans des contenants de rangement en plastique, ce qui permet 1/2-pouce d'espace au dessus du récipient, puis congeler la soupe immédiatement. Vous pouvez également congeler de la soupe dans des sacs en plastique hermétiques.
Congeler des conteneurs ou des sacs hermétiques en une seule couche, dépiler, de sorte que la soupe se congèle rapidement. Une fois que la soupe est gelé, vous pouvez empiler les contenants ou des sacs à économiser de l'espace de congélateur. Lorsque solidement emballés, soupe de pois cassés conserve sa qualité pendant quatre à six mois. La soupe est sûr de manger après une durée de stockage plus longue, tant que la température de congélation est maintenue à zéro degré Fahrenheit. Cependant, au bout de quatre à six mois, la qualité commence à diminuer et la soupe perd saveur.
Chaleur gelé soupe de pois cassés sans décongélation, ou décongeler la soupe au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Pour prévenir les maladies d'origine alimentaire, ne jamais laisser la soupe congelée décongeler à température ambiante. Gardez la soupe de la combustion au cours du chauffage en plaçant la soupe dans un bain-marie d'eau bouillante. Si vous ne disposez pas d'un bain-marie, mettre une petite quantité d'eau à ébullition dans un pot plus grand, puis placez le pot de soupe dans l'eau bouillante. Remuez souvent pendant le réchauffage pour préserver la texture crémeuse. Testez la soupe avec un thermomètre à viande juste avant de servir. Pour être sûr, la soupe doit atteindre une température de 165 F.