March 20
Le processus d'extraction de l'huile d'olive est beaucoup de milliers d'années, mais si vous êtes d'humeur pour quelque chose d'un peu plus hygiénique que d'utiliser un moulin en pierre de 1500 ans pour faire de votre huile d'olive, ne vous inquiétez pas. Il ya quelques machines de qualité de laboratoire à qui il peut être utilisé pour la fabrication de petites quantités d'huile d'olive à la maison.
Huileries commerciaux ont broyeurs monstrueuses capables de coller tonnes d'olives par jour, mais pour la quantité de produit que vous allez recevoir à partir d'un système d'extraction d'huile à la maison d'olive, un rouleau à pâtisserie en pierre et une planche de bois plat est plus que suffisamment de matériel. Stériliser votre rouleau à pâtisserie et conseil dans l'eau chaude savonneuse suivi d'un rinçage soigneux et séchage avant chaque utilisation.
Après les olives ont été réduites à une pâte de chunk-moins par votre rouleau à pâtisserie, vous devriez commencer à voir des gouttelettes d'huile collent ensemble. Maintenant le temps est venu pour vous de nourrir votre pâte d'olive dans la presse, une petite version de ce qui est disponible auprès de fournisseurs spécialisés pour autour de la marque $ 2000, sur la base des prix de 2010. La presse séparer l'eau et de l'huile à partir de la pâte et la déposer dans un bac de récupération pour vous.
Nettoyer la presse 'plaques, filtres et bac de récupération avec de l'eau chaude savonneuse avant chaque utilisation.
Pour séparer l'huile de l'eau, l'outil moderne la plus commune est une centrifugeuse standard. À une vitesse de rotation suffisamment élevée, l'huile et l'eau séparer, vous permettant de séparer l'huile. L'eau peut être éliminée, et l'huile en bouteille.
Une fois que vous avez terminé que vous avez fait de haute qualité d'huile d'olive vierge.