June 11
Si vous pensiez mac et fromage était juste pour les enfants, vous serez étonné de ce que vous pouvez faire avec une recette de base et quelques add-ins pour pomper la saveur. Mac et savoureux fromage commence avec une sauce blanche de base et, bien sûr, le fromage. Allison Arevalo et Erin Wade, auteurs de "Le Mac et livre de recettes au fromage" recommandent de choisir le fromage vieilli car elle produit la saveur plus riche à la cuisson. Au-delà, le ciel est la limite quand il s'agit de moyens créatifs de faire macaroni au fromage.
La première étape pour faire mac mémorable et fromage est la préparation de la sauce et faire cuire les pâtes. La sauce commence comme une sauce blanche, que vous allez utiliser comme base pour votre sauce crémeuse au fromage. Faire de cette avance et le garder à portée de main pour mac rapide et fromage. Faire cuire les pâtes pour mac et le fromage d'une minute ou deux de moins que les instructions pour qu'elles soient al dente. Les pâtes sera légèrement cuite, qui l'empêche de sur-cuisson lorsque vous faites cuire votre mac et fromage au four. Rincer les pâtes à l'eau froide pour arrêter la cuisson, sauf si vous utilisez tout de suite.
Les papilles gustatives des enfants sont plus sensibles que les adultes, les conduisant à rechignent à les aliments épicés. Cela signifie garder les choses légères pour les enfants et de sauver le hot stuff pour les adultes dans le ménage. Commencez avec un fromage doux de base, tels que le cheddar doux ou américain, pour plaire au palais des petits. Add-ins pour les enfants comprennent cuits boeuf haché, des hot-dogs en tranches, le thon ou du jambon avec des légumes doux comme les pois ou des carottes. Pensez à pâtes en forme de kid-friendly, tels que des roues de charrette, macaroni farfelus ou des formes de bande dessinée caractères pour encourager les petits à manger leur mac et le fromage.
Pimenter mac et fromage pour les adultes est plus facile que vous pouvez penser. Commencez avec cheddar fumé et pimenter avec des haricots noirs, maïs et salsa à ajouter une touche sud-ouest à votre Mac et fromage. Sinon, essayez d'utiliser le fromage à la prise de poivre et ajouter une pincée de flocons de piment Marash faire mac épicé et fromage. Pour Mac et fromage qui imite la saveur de jalapeno poppers, commencer par cheddar fort mélangé avec un peu de fromage à la crème et ajouter les piments jalapeños hachés au mélange.
Vous pouvez avoir des souvenirs de macaroni au fromage fait maison garni de copeaux de pommes de terre écrasées, mais ce n'est pas la seule option. Chapelure arrosé de beurre fondu font un savoureux garniture rapide, trop. Pour une garniture qui ressemble à cela provenait des pages ou votre magazine préféré de cuisson, la chapelure panko brun légèrement avant de les saupoudrer sur le dessus. Cela crée une garniture bien dorés à votre mac et fromage sans trop cuire vos pâtes dans le four.