Décongeler le poisson congelé dans un bloc de glace en toute sécurité. Contrairement à de gros morceaux de viande, l'eau courante peut être utilisé pour dégivrer les poissons, mais cette méthode de décongélation devrait pas être utilisé tout le temps, comme les poissons flash-congelés ou plus. Lentement poissons dégel seront préserver sa texture et garder à l'abri des bactéries qui pourraient causer une intoxication alimentaire. Comprendre quand utiliser l'eau courante et quand ne pas l'utiliser pour de meilleurs résultats.

Congélation du poisson

Enregistrer poissons pour plus tard par congélation dans un bloc de glace. La glace protéger le poisson dans le congélateur contre les brûlures de congélation et les odeurs. Placer le poisson nettoyé dans un lavé carton de lait en carton. Ajouter de l'eau pour couvrir le poisson et congeler jusqu'à solide. Enveloppez la boîte dans du papier ou film plastique pour éviter toute fuite.

Poissons dégel

Décoller le carton de lait à travers le bloc de glace recouvrant le poisson. Maintenez le bloc de glace sous l'eau courante jusqu'à ce que la glace se fond et le poisson congelé est à gauche. Le bloc de glace autour du poisson afin de protéger la chair du poisson d'absorber l'excès d'humidité de l'eau courante. Décongélation complète le poisson dans un sac scellé sur une plaque pendant la nuit dans le réfrigérateur ou cuire le poisson congelé et ajouter une à deux minutes au temps de cuisson.

Quand à l'eau courante

Utilisez de l'eau courante à décongeler le poisson congelé dans un bloc de glace. Le bloc de glace protège les poissons de dégel inégal ou sogginess qui peut se produire si vous essayez de décongeler le poisson surgelé directement sous l'eau courante sans protection. Ne pas utiliser l'eau courante pour dégeler surgelé ou gros poissons. Utilisez le réfrigérateur pour décongeler ces types de poissons. Réfrigérer le poisson du jour au lendemain dans un sac scellé si le poisson grand ou surgelé dégèle lentement et uniformément sans se ramollir.

Précautions

Une fois décongelé, le poisson doit être cuit le jour même pour prévenir la détérioration et pas recongeler. Utiliser de l'eau froide pour décongeler le poisson lentement. La décongélation des poissons sous l'eau chaude ou tiède peut partiellement cuire le poisson ou inégalement décongeler. Il en résulte une cuisson inégale de sorte que certains des poissons peut cuire avant que le reste du poisson est terminé.