January 17
Bouillon peut ne pas être la plus exotique des ingrédients, mais il est un aliment de base que les saveurs des soupes, les ragoûts, les sauces, les ragoûts et les chilis, sautés. Comme vous l'utilisez souvent, vous voulez qu'il ait une saveur supérieure, et être bon pour vous, trop. Bouillons en conserve viennent souvent dans les boîtes à revêtement avec une substance appelée BPA qui présente des risques potentiels pour la santé. Bouillons en boîte ne possèdent pas cette doublure et peuvent être une alternative plus sûre.
BPA, ou du bisphénol-A, les lignes aliments, y compris les soupes, boissons, conserves de légumes et de fruits en conserve plus en conserve. L'exposition à cette substance peut perturber votre système endocrinien et augmenter votre risque de cancer, les maladies cardiaques, le diabète et l'obésité, note "The New York Times." Recherche prouver une relation de cause à effet directe entre le risque accru de maladie et la boîte doublure n'a pas été prouvé, cependant. Vous pouvez être certain, cependant, que si vous consommez le bouillon de soupe régulièrement des boîtes de conserve, la concentration de BPA dans votre corps va augmenter de manière significative. Une étude de 2011 publiée dans le "Journal of the American Medical Association" a constaté que les concentrations urinaires de BPA dans les mangeurs de soupe en conserve sont une moyenne de 1,221% supérieurs à ceux des mangeurs de soupe fraîche.
Bouillon, comme les autres soupes en conserve, est riche en sodium. Boxed et versions en boîte ont généralement des quantités similaires. Si vous conservez votre consommation de sodium dans le contrôle est important pour vous, recherchez les marques étiquetés «faible» ou «non» sodium.
Si vous utilisez du bouillon en conserve, ne pas réfrigérer les restes dans la boîte. Métal de la jante peut être lessivé dans le bouillon et laisser un goût métallique. Vous ne pouvez pas facilement faire une boîte étanche à l'air, soit, ce qui signifie le bouillon à l'intérieur est soumis à une contamination par des bactéries. Les restes de bouillon en boîte peut être réfrigérée dans le récipient. La plupart viennent avec un couvercle hermétique pour un rangement facile.
Si vous ne pouvez pas trouver bouillon en boîte, vous pouvez chercher des options congelés ou trouver des marques qui ne disposent pas de BPA dans les revêtements de boîtes de conserve leurs. Faites votre propre bouillon en faisant mijoter ensemble les os, le céleri, les feuilles de laurier, les carottes, les oignons et le poivre pendant plusieurs heures, puis forcer le mélange. Maison est probablement l'option la plus savoureuse et vous pouvez être assuré qu'il est libre de traitement préjudiciable.