February 26
Rôti de porc désossé vient de l'épaule, la jambe ou la longe de porc. Le rein est plus maigre que les autres coupes, mais la plupart des rôtis de porc sont tendres et juteux lorsqu'il est préparé correctement. Vous pouvez congeler les rôtis de porc désossées si tu ne vas pas à utiliser la viande immédiatement ou si la taille fait un grand repas de votre famille pouvez consommer en une seule séance.
Geler les rôtis de porc frais dans les quatre jours suivant l'achat pour éviter la viande crue de se gâter. Garder le rôti dans le réfrigérateur peut ralentir la croissance des bactéries, mais toujours ne pas éliminer le risque. Enveloppez l'ensemble coupe de porc dans du papier d'aluminium ou d'une pellicule de plastique pour sceller dans les jus. Ceci est particulièrement important avec la longe de porc, car il a tendance à sécher plus rapidement et que les autres coupes. Placez la viande emballée dans un contenant hermétique, un tel grand récipient en plastique ou en verre ou un sac zip-top. Frais rôti de porc peut rester dans le congélateur aussi longtemps comme une année sans aller mal, mais la viande sera meilleur goût lorsqu'il est utilisé dans les quatre à six mois.
Epargnez-vous un peu de temps dans la cuisine par votre assaisonnement désossé rôti frais avant de le congeler. Saupoudrer d'herbes ou de frotter une pâte sur toute la surface de la viande. Moutarde, l'huile d'olive et une variété d'herbes comme la sauge, le romarin et le poivre noir sont des arômes classiques qui complètent le porc et le joint dans sa tendresse. Après assaisonnement de la viande, envelopper le rôti dans du plastique et gel dans un récipient hermétique. Un préalablement assaisonnées, rôti de porc cru peut rester dans le congélateur jusqu'à six mois.
Congélation cuit rôti de porc vous empêche de gaspiller la nourriture et fournit à votre famille avec un repas rapide et restes quand la vie devient occupé. Trancher le rôti désossé - l'épaisseur des tranches dépend de vos préférences individuelles - avant de les congeler. Viande en tranches se refroidit plus vite que l'ensemble au four, qui contient de la croissance des bactéries. Vous pouvez congeler porc cuit rôti à sec ou avec de la sauce. Mettez les tranches de rôti de porc dans un plastique ou en verre contenant hermétique ou un sac zip-top. Utilisez cuit rôti de porc dans les deux à quatre mois.
Thaw rôti désossé de porc dans le réfrigérateur pour éviter le risque de maladie d'origine alimentaire. Rôtis entiers prend généralement environ 24 heures pour décongeler complètement. Tranches cuites de viande peuvent fondre en quelques heures. Tant porc cru et cuit, rôti en tranches doivent être chauffés à une température interne de 145 degrés Fahrenheit. Un rôti de porc cuit devrait être rose pâle au centre.