November 14
Stimuler la nutrition et réduire la graisse et de cholestérol dans votre recette préférée de brownie en optant pour la compote de pommes au lieu des oeufs. Compote de pommes peut être un substitut efficace pour les œufs dans une recette dense cuite et faire la recette faible en gras et en cholestérol et sans produits d'origine animale.
Si les brownies étaient en bonne santé, vous n'auriez pas besoin de faire des substitutions à la recette, mais beaucoup de gens besoin d'enlever les oeufs de la recette. Soucis de santé sur le cholestérol, en gras et en calories sont une raison d'enlever les oeufs. Les œufs sont une source riche de tous ces composants alimentaires, mais beaucoup de personnes à la diète et les observateurs de cholestérol ont décidé de supprimer les oeufs entiers dans leur alimentation lorsque cela est possible. Les personnes allergiques aux œufs éprouvent une réaction et ne peut pas les manger. Les végétaliens évitent oeufs parce qu'ils proviennent de poules élevées. Tous ces groupes peuvent utiliser la compote de pommes comme, le bicarbonate de remplacement sans animaux sans oeuf et en bonne santé.
Utilisez 1/4 tasse de compote de pommes pour remplacer chaque gros œuf dans la recette de brownie. Compote de pommes peut aussi remplacer un volume égal de matières grasses ajoutées à la recette comme le beurre, l'huile ou de la graisse. Si vous utilisez la compote de pommes pour remplacer à la fois les oeufs et les graisses dans la recette, utiliser un quart de tasse d'eau mélangé avec 1 c. de lin farine de graines et laisser tremper pendant une heure avant de l'ajouter à la recette. Ce mélange remplacer l'action de liaison de chaque oeuf entier dans la recette et empêcher le mélange de s'effriter après qu'il est cuit.
Préparation de gâteaux à l'aide de la compote de pommes au lieu des oeufs, il faudra une réduction de la température de cuisson. Cuire au four brownies à 325 degrés Fahrenheit. Vérifiez brownies deux à trois minutes avant le temps de cuisson minimum, car les carrés au chocolat faible en gras cuira plus vite et être plus sujettes aux coups.
Dans des recettes de gâteaux, les œufs agissent comme un agent levant et un liant. La propriété de levage est particulièrement important dans légers texturés recettes de gâteaux gâteau-comme. Compote de pommes a une grande quantité d'humidité qui se transforme en vapeur dans le four, en fournissant un ascenseur pour brownies similaires à la levure d'oeufs dans la recette. Si vous faites des brownies fudge, le remplacement sera plus perceptible. Compote de pommes peut remplacer les œufs et la graisse, mais si vous faites des brownies complètement sans gras, les résultats seront plus sec et plus friable qu'une recette faite avec du beurre ou de graisse végétale.